我永远不会明白为什么野生稻不是一个更受欢迎的主食。 它纤维含量高,蛋白质比白米多,耐嚼,坚果质地绝对是为了死亡。 但你可能会惊讶地发现它并不是真正的稻米家族的成员 - 这是一片沼泽草地! 但这可能不是最令人开胃的描述,所以我会原谅你在宴会上忽略了这个事实。
野生大米就像大米一样,因为它自然不含麸质,所以它是生活无麸质餐食的绝佳选择。 这种爽朗,令人满意的食谱充满了味道,是一个真正的人群pleaser(谢天谢地,因为它很容易在散装特殊场合)。
在开始之前,请查看我们的Guide to Local Foods 烹饪野生大米的技巧。 我喜欢烤wild米而不是在炉灶上做饭,但那只是我。 为方便起见,您可以在组装和烘烤前将野生稻煮熟2天。 烹饪,冷藏,放在密封容器中冷藏!
你需要什么
- 3杯煮熟的wild米(参见tips-
- 如何烹饪野生稻 )
- 1杯切片鲜蘑菇
- 1 1/2杯新鲜切碎的西红柿或同等数量的罐装切块西红柿,沥干
- 1杯切片黑橄榄
- 1/2杯切碎的葱
- 2蒜末或大蒜粉剁碎的味道
- 1/3杯橄榄油
- 1杯磨碎的切达干酪
- 盐和胡椒粉调味
如何做到这一点
将烤箱预热至350°F
- 将煮熟的野生米与剩余食材放在一个大碗里。 搅拌以彻底结合。
- 将混合物倒入13x9英寸的烤盘中。 盖上盖子或箔。 烘烤30至45分钟或直至混合物加热并且奶酪已融化。
或者,这道菜可以在缸罐中准备。 只要把混合物放在一个大的锅碗里,加热到高温,奶酪就会融化。
提醒:始终确保您的工作表面,器皿,平底锅和工具不含麸质。 始终阅读产品标签。 制造商可以改变产品配方,恕不另行通知 如有疑问,在联系制造商确认产品不含麸质之前,请勿购买或使用产品。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 641 |
总脂肪 | 43克 |
饱和脂肪 | 15克 |
不饱和脂肪 | 21克 |
胆固醇 | 60毫克 |
钠 | 815毫克 |
碳水化合物 | 46克 |
膳食纤维 | 6克 |
蛋白 | 23克 |