熟悉这个主食填充
烹饪术语Duxelle的定义是什么？ 通过这篇评论，您可以更好地了解食物和使用它的菜肴。 找出是什么让这道菜好吃！
什么是Duxelle？
在烹饪艺术中，Duxelle这个词（代言鸭子酱）是指切碎的蘑菇，洋葱和青葱的混合物，被炒熟并用作许多不同菜肴的填充物，包括糕点和酱料。
事实上，蘑菇Duxelle是经典牛肉惠灵顿配方中的特色之一。 鉴于这道菜的受欢迎程度，即使你不知道填充物是什么，你很可能以前已经抽样过Duxelle。 除了用于糕点，主菜和酱料之外，Duxelle也被用作配菜。
此外，它还可用作煎蛋卷，馄饨或沾有山羊奶酪的吐司面包。 某些账户每份只有85卡路里，Duxelle不仅味道鲜美，营养丰富，而且卡路里也很低。 这使它成为一种无罪的食物，特别是如果你想把它作为装饰品并且担心暴饮暴食时，这很容易与装饰物发生关系。
名字的由来
Duxelle通常拼写为Duxelles，正如你可能已经注意到的那样，这个食品是大写的。 为什么？ 食物以17世纪和18世纪的法国侯爵德乌克塞尔命名。
侯爵是法国将军和外交部长。 他还是骑士，法国的元帅和外交官。 除了这些角色之外，他还是当时最有名的同性恋男子之一。
适应性填充
Duxelle的伟大之处在于，关于如何制作它并没有硬性规定。
您可以根据自己的喜好添加更多或更少的配料。 一般来说，如果你有胡萝卜，蒜瓣，蘑菇（如香菇或cremini），香菜，盐，胡椒和黄油，你有什么你需要做Duxelle。
你可以将这些食材放入煎锅中，制作美味的馅料以制作任意数量的菜肴，包括酥皮糕点 。
你在哪里可以找到Duxelle？
如果你不想自己做Duxelle，或者想看看这道菜的味道是不是专业制作的，那么你不必到国外去拿样品。 在线研究以查找您所在地区的法国餐馆。 如果你住在一个大城市，找到这样一个餐馆应该不成问题。 打电话给餐厅，询问厨师是否在任何菜肴中使用Duxelle。 找出哪些食物，然后前往餐厅亲自尝试这些菜肴。
如果您的社区中没有任何法式小酒馆，则可以查看附近是否有酒吧。 一家酒吧可能会制作威灵顿牛肉，这是一种尝试法式馅料的绝佳方式，被称为Duxelle。