这些潮湿的胡萝卜松饼装有切碎的胡萝卜和切碎的核桃，而肉桂和肉豆蔻香精则完美地补充了这些成分。 我在这些松饼中使用了五彩胡萝卜。
橙色的奶油芝士酱是可选的，但它确实使得酱料变得容易和美味。 或者干脆抹上奶油奶酪，加几滴香草。 调味的黄油也适合松饼。 试试这个肉桂黄油或鞭打橙色黄油 。
胡萝卜可以用手刨碎机磨碎，但食物加工机使工作更快更容易。
你需要什么
- 6汤匙黄油（软化）
- 2/3杯砂糖
- 1个大鸡蛋
- 1茶匙纯香草精
- 1 3/4杯
- 通用面粉，8盎司
- 1个半茶匙发酵粉
- 1茶匙肉桂
- 半茶匙肉豆蔻
- 半茶匙盐
- 2/3杯牛奶
- 1 1/2杯胡萝卜（大约3个胡萝卜，切成细丝）
- 2/3杯核桃（切碎）
- 对于可选橙色奶油芝士酱：
- 4盎司
- 奶油奶酪，软化
- 1堆茶匙橙味（细磨碎）
- 2至3汤匙糖果的糖
- 3滴香草（或品尝）
如何做到这一点
将烤箱加热至375 F（190 C / Gas 5）。 用松饼/蛋糕纸包装12杯松饼罐。
在配有电动搅拌机的搅拌碗中，用砂糖将奶油奶油直至光亮蓬松。
将鸡蛋和1/2茶匙香草打成奶油混合物。
在另一个碗中，将面粉，发酵粉，肉桂，肉豆蔻和盐混合; 拌匀。
将大约三分之一的面粉和一半的牛奶一起加入到第一种混合物中; 混合好。
再加入三分之一的面粉混合物和剩余的牛奶; 混合直至混合。 加入剩余的面粉并混合直至混合均匀。
搅拌切碎的胡萝卜和切碎的核桃。
将准备好的松饼杯充满。
烤松饼约25分钟，或直到变褐，插入中心的牙签清洁干净。
橙色奶油芝士酱
在配有电动搅拌机的碗中，将软化的奶油干酪与橙皮，2汤匙糖粉和几滴香草提取物混合。 打直到光和蓬松。 如果需要，添加更多糖果的糖。 冷藏。 在供应之前让奶油乳酪达到室温。
变化和替代
- 用1/2杯椰片代替约1/2杯磨碎的胡萝卜。
- 在胡桃中使用胡桃而不是胡桃。
- 粗粉末打顶 - 为了快速打顶，将1/3杯面粉，1/3杯红糖，1/2茶匙肉桂和3汤匙软黄油混合; 拌匀。 如果需要，加入几汤匙细碎的坚果。 如果需要，加入几汤匙细碎的坚果。 在烘烤前，将一点混合物撒在松饼上。
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