如果你之前从未有过muk（或mook，nokdumuk），那么想象一下有点难。 Muk是美国果冻的一贯性和外观，但它根本不甜。 它本身味道很少，可以将任何调味汁倒在上面或放在上面。 在韩国料理中，它通常是一种充满香味的酱油酱 。
Muk由豆粉制成，可以在包装或商店中描述为绿豆冻，绿豆冻或绿豆淀粉。 你可以在任何一家韩国杂货店里买到绿豆粉，也可能会在州内找到许多亚洲的杂货店。
你需要什么
- 对于韩国的Savory Jello：
- 1/4杯绿豆粉（可在韩国杂货店购买）
- 1/2茶匙海盐
- 对于酱油：
- 1/3杯酱油
- 1茶匙蒜末
- 2个葱，切碎
- 1茶匙烤芝麻
- 1汤匙芝麻油
- 可选：1茶匙kochukaru（辣椒粉）
- 1 pkg。 烤紫菜紫菜（gim），切丝或切成薄条
如何做到这一点
- 将1/4杯绿豆淀粉与1 3/4杯水一起放入汤锅中。
- 用高温加热至沸腾，不时用搅拌器搅拌。
- 一旦开始冒泡，将热量降至中高热量，再煮15分钟。
- 当它已经变稠并且起泡时，该muk准备好被带走。
- 将果冻倒入烤盘或砂锅菜中。
- 冷却到室温后，将锅或碟放入冰箱中放置。
- 在2-3小时内，它会凝固成果冻和坚果的果冻。
- 从冰箱中取出并将muk切成长方形，正方形或细条。
- 在一个混合碗中，将所有调料成分混合并倾倒在一片切好的豆果冻上。