圣卢西亚小包(Lussekatter)食谱

12月13日,您的大女儿为圣卢西亚小馒头服务,这是瑞典传统。 包子可能会提前制作,冻结,并在服务之前很快在微波炉中重新加热。 按照食谱享受这个悠久的传统。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 番红花线粉碎成融化的黄油。 让我们坐30分钟到一个小时(这加剧了藏红花的味道)。
  2. 将牛奶加热至沸点,在到达沸点时关闭热量(顶部有小气泡)。 搅拌融化的黄油,糖和盐。 将混合物倒入搅拌碗中,待其冷却直至“温暖”(仍然很温暖,但足够凉爽,足以接触)。 搅拌酵母,静坐10分钟。
  1. 将3 1/2杯面粉混合到液体中。 搅拌两个打好的鸡蛋。 加入足够的剩余面粉以形成柔软的面团(直到面团从碗的侧面拉开,你不想添加太多面粉)。
  2. 将面团转移到一个大的涂有油脂的碗中,然后转动以涂覆所有面。 用一块干净的毛巾盖上盖子,直到两倍,大约1小时。
  3. 冲压上升的面团。 在面粉表面轻轻揉两或三次。 捏一小块面团(大约一个壁球的大小)并卷成“蛇”。 形状蛇成“S”形的小圆面包或其他所需的形状(请参阅我的照片画廊的传统例子的露西娅小面包)。 放在一个轻微润滑的烤盘上,再次用毛巾覆盖,并允许上升至两倍(约一小时)。
  4. 用葡萄干装饰面包,用蛋清刷,并在预热的375 F烤箱烤约15分钟,直到棕色。
营养指南(每份)
卡路里 156
总脂肪 11克
饱和脂肪 7克
不饱和脂肪 4克
胆固醇 49毫克
210毫克
碳水化合物 12克
膳食纤维 0克
蛋白 2克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)