什么是鸡尾酒？

根据现代Merriam-Webster词典的“鸡尾酒”的官方定义是“ 冰酒或蒸馏酒与调味成分混合。” 这是一个相当广泛的定义，但反映了几乎任何混合饮料作为鸡尾酒的现代做法。

第一个公布的鸡尾酒定义出现在1806年The Balance and Columbian Repository的编辑回复中。

这样写道：“鸡尾酒是一种刺激的酒，由任何种类的烈酒，糖，水和苦味组成 。” 这就是我们在提及“理想”鸡尾酒时继续使用的成分定义。

鸡尾酒是什么时候创建的？

人们几个世纪以来一直在混合饮料，但直到17世纪和18世纪，鸡尾酒（ 吊绳 ， Fizzes ， Toddies和Juleps ）的前体变得足够流行以被记录在历史书中。 目前还不清楚在何时，谁创建了原鸡尾酒，但是在那段时间它似乎是一种特定的饮料，而不是一种混合饮料。

第一次公开发表的鸡尾酒会出现在农夫内阁 （1803年4月28日，新罕布什尔州阿默斯特市）。 这个恶搞社论讲述了一个“懒人”，他在上午11点的宿醉中“喝了一杯鸡尾酒 - 非常适合头部......”在Imbibe！ David Wondrich将第一个已知的鸡尾酒配方归入JE队长

亚历山大于1831年将白兰地 ， 杜松子酒或朗姆酒称为“......三分之一的精神与三分之二的水混合在一起;加入苦味，并加入糖和肉豆蔻......”

名称“鸡尾酒”起源于哪里？

名称鸡尾酒的起源背后有许多故事背后的第一个玛格丽塔或马提尼的创作背后。

像往常一样，有些是荒谬的，有些是可信的，谁知道，一个可能是事实。 无论如何，这些故事很有趣。

• 鸡尾酒名称背后的流行故事是指公鸡的尾巴（或鸡尾巴 ）被用作殖民地饮料装饰。 书面食谱中没有正式的参考文献。
• 在The Spy （1821年的詹姆斯·费尼莫·库珀）的故事中，人物“贝蒂弗拉纳根”在革命时期发明了鸡尾酒。 “贝蒂”可能已经提到了纽约市以北四角的现实生活中的一个名叫凯瑟琳“凯蒂”胡斯勒的店主。 贝蒂接受了Betsy Flanagan的另一个非小说的面孔。 Betsy可能不是一个真正的女人，但是这个故事说她是一个酒馆老板，1779年为法国士兵喝了一杯饮料，上面装饰着邻居公鸡的尾羽。 我们可以假设凯蒂启发贝蒂和贝蒂启发了贝齐，但是三位中的一位是否对鸡尾酒负责是一个谜。
• 公鸡理论也被认为受到混合成分颜色的影响，可能与公鸡尾巴的颜色相似。 鉴于我们丰富多彩的配料，今天这将是一个很好的故事，但在当时精神是视觉平淡。

• 英国出版商Bartender在1936年发表了一篇讲述1936年英国水手的故事，几十年前，他在墨西哥供应混合饮料。 饮料与Cola de Gallo （公鸡的尾巴）一起搅拌，尾巴的形状与鸟的尾巴相似。
• 另一个鸡尾酒故事指的是麦酒桶的剩饭，称为鸡尾酒。 来自各种烈酒的鸡尾酒会混合在一起，并作为价格较低的混合饮料（可以理解）以可疑的完整性出售。
• 还有另一个不起作用的起源说明了一个公鸡麦芽酒 ，一个混合了麦芽浆的混合物，以及任何可以供给斗鸡的东西。
• 鸡尾酒可能源自法国的蛋杯， coquetel 。 引用美国这个词的一个故事讲述了新奥尔良的Antoine Amedie Peychaud，他把Peychaud的苦味混入了coquetel的补胃药中。 并不是所有的Peychaud的顾客都能发音，并且它被称为鸡尾酒。 然而，这个故事并没有加起来，因为日期冲突。

• 鸡尾酒这个词可能是阿兹特克女神Xochitl [/ SHO-cheetl /意为Nahuatl的'花']的名字的一个遥远的派生词。 Xochitl也是墨西哥公主的名字，他为美国士兵供应饮料。
• 这是18世纪和19世纪的一种习俗，可以与马的故事草稿对接。 这导致故事像公鸡尾巴一样竖起来。 随着故事的发展，读者致函The Balance和Columbian Repository的一封信解释说，喝醉时，这些鸡尾酒会让你以同样的方式翘起你的尾巴 。
• 另一个马尾假设饲养者对混合品种马或公鸡尾巴的影响 。 当时大多数美国人都喜欢赛车和饮酒，这个术语有可能从混合品种转移到混合饮料中。
• 有一个古怪的故事，讲述了一个美国酒馆老板将酒存放在陶瓷公鸡形容器中。 当顾客想要另一轮时，他们敲了公鸡的尾巴。
• 在George Bishop的The Booze Reader中：男人在他的杯子里出现了Soggy Saga （1965），他说：“这个词本身就是源于英国的公鸡尾巴，在19世纪中期 ，这个词是指一个容易理解的美女，不纯洁......并适用于新获得的美国习惯，即用包括冰块在内的异物来混淆好的英国杜松子酒。“ 所有的事情，不是冰！

_参考

• _{大卫·威德里奇。 吸收！ 从苦艾酒鸡尾酒威士忌粉碎，致敬的故事和饮料“教授”杰瑞托马斯，美国酒吧的先驱 。 纽约。 企鹅集团。 2007年}
• _{加里里根。 混合学的喜悦 。 纽约。 克拉克森/波特。 2003}