它需要精明和魅力，以及饮料的知识， 才能成为一名成功的调酒师 。 这是您的成功取决于您的个性以及酒吧背后技能的工作之一。
除此之外，你需要成为一个饮料搅拌机，一台服务器，一个组织者，一个收银员，一位朋友，一位精神病医生，还有一个整洁的怪胎。 客户服务是关键，因为您的大部分收入来自提示。 当谈到这个工作栏的这一部分时，有几件事需要记住。
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有一个良好的态度
gruizza / Getty Images 这是酒店业， 每个调酒师都需要记住这一点 。 要成功，你需要保持良好的态度 - 不管你的一天有多糟糕，并且对待每一位顾客。
简单的事情就像一个顾客坐下时的微笑和问候，当他们离开时感谢他们，可以产生最大的印象。
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保持酒吧清洁
Fuse / Getty Images 什么都不说不专业的调酒师（或者根本不在乎的调酒师），而不是一个肮脏的酒吧。 许多最好的调酒师都在不断地进行清洁，并且可以为改善您的赞助人的体验创造奇迹。
- 任何时候当你看见水或溢出物时，使用干净的酒吧毛巾擦拭酒吧顶部。
- 将瓶子放回原位，让瓶子保持 直立状态 。
- 只要你看到它，就立即丢弃空的玻璃杯，稻草包装纸，餐巾和其他垃圾。
- 定期更换鸡尾酒餐巾。
这些看似微不足道的东西给人留下了深刻的印象，往往可以在你回到水龙头的路上完成。 你也许会听到老板的声音，但是的确如此：“如果你有时间倾斜，你有时间清理。”
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提供建议
Neustockimages /盖蒂图片社 建议饮料是会让顾客失望的事情之一，你关心他们的体验。 毕竟，你比酒吧更加注重酒吧，所以如果你知道一杯好饮料，为什么要把它留给自己？
- 如果你看到一位女士正在阅读鸡尾酒菜单五分钟，你应该建议一些菜单。
- 如果一对夫妇坐下来，看起来犹豫不决，你应该提出一个建议。
- 当你问候某人时，在酒吧里放一杯鸡尾酒餐巾，并告诉他们当天的饮料特价或是一杯令你兴奋的鸡尾酒。
- 如果你有一个经常进来的人每次都得到同样的东西，尝试提出类似的东西，或者提供与刚刚库存的新灵魂一样的饮料。
由于您是专家，客户会接受您的建议八次。 很多时候，顾客也会用更好的提示表达他们的感激之情。
04年10月
训练你的记忆
danchooalex /盖蒂图片社 喝完酒后，你会有女服务员大声喝喝酒，酒吧里的客人不愿意在他们面前看到空眼镜，还有大约20件事你必须检查存货。 良好的短期记忆是成为一名成功调酒师的关键之一。 它也有助于控制繁忙的酒吧。
你应该能够保留：
- 多次喝酒并将他们与聚会联系起来，让他们一起出去。
- 回想一下每个坐在酒吧的人都在为下一轮喝酒。
- 重新注册您的常客姓名（可能还有其他个人信息）以及他们喜欢的饮料。
另外，你的记忆库里有很多饮料。 从学习最受欢迎 和 最受欢迎的 地方开始，随后添加新的。
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预测一切
沃尔特霍奇斯/盖蒂图片社 作为一名调酒师，您需要了解酒吧中的所有事情，并为意外做好准备。
- 你的柠檬和酸橙的储量如何？
- 你需要干净的眼镜还是补充啤酒？
- 小桶或冰箱变低了吗？
- 酒吧里的饮料怎么样？ 如果你看到一杯饮料喝到最后几口，询问顾客是否需要另一杯饮料。
如果你预计酒吧的需求，一切都会顺利（希望）。
06年10月
平心而论
Lane Oatey / Blue Jean Images / Getty Images 对一个人给予优先待遇是人的本性，但一个酒保必须放弃这种习惯。 你应该对你的酒吧，老朋友和新人都表现出同样的关心和关心。
避免与一位赞助人进行深入的交谈。 在您工作的同时，不断扫描酒吧的其他部分以查找需要填充的饮品，需要更换的餐巾以及需要兑换的标签。 如果你忽视了一个人，那么这个提示会反映出这个忽视。
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说实话
丹·班尼斯特/盖蒂图片社 每一个走过门的人都会把你作为调酒师，给你一个很好的经验。 你可以做的最糟糕的事情之一是打破这种信任。
倾盆大雨和滥收费用很快就会给你带来不好的声誉，这可能会损失你的工作，并可能影响该地区的未来前景。 为你的口袋里的钱或者为朋友喝的饮料标签充气是完全不能接受的，也是不专业的。
08年10月
不要固定在提示上
Marc Oeder / Getty Images 确实，在酒吧里，你的提示可能占你收入的大部分。 但是，如果你痴迷每个人每次给你最好的（或者甚至是习惯性的15-20％）酬金，那么它就会显示在你的脸上。
如果顾客在两小时内订购了三杯混合饮料后在酒吧留了一美元，而你看起来很厌恶，其他顾客会注意到，他们对你的看法可能不会有利。
采取提供给你的提示，每次都尽力而为，薪水将加起来。 有些人很吝啬，你不能帮助。 其他客户是敏锐的，并可能试图弥补吝啬鬼。
另外，不要“乞求”提示，那简直就是不好的礼节。
09年10月
卡，卡，卡
Rich Legg / Getty Images 您有责任确保您酒吧里每个人饮酒的年龄都符合法定年龄。 如果你有丝毫疑问，有人是21岁，请询问他们的身份证。 这是一个简单的问题，如果他们未成年，将会为您节省很多麻烦。
- 起初，你可能不认为这是一个客户服务问题，但它确保了酒吧的每个人都有一个很好的法定时间。
- 为未成年人服务的后果是严重的。 这可能会让你和企业花费很多钱，并且可能会让你失业。
这种要求往往会让年轻的饮酒者感到不高兴。 只要简单地解释它就是你工作的一部分。 对于年纪稍长的老年人来说，这通常会令人捧腹，特别是对于20多岁和30多岁的女性而言。
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最重要的是，专业
西蒙沃森/盖蒂图片社 投射专业的态度和外观对你来说很重要。 如果客户有丰富的经验，客户会相信你并再次回来。
保持对话友好，穿着适合建立的干净衣服，保持专业态度，将营造一个让顾客和管理层都欣赏的环境。 调酒是一种职业，即使你把它当作临时演出来上大学或者其他类似的东西，你也需要这样做。
最重要的是，玩得开心！