成为专业调酒师的真正途径
广告定期出现在报纸和免费出版物的背页上，通过参加酒吧学校赚取大笔金钱诱惑，成为一名专业调酒师。 每个有抱负的调酒师真正想知道的一个大问题是： 我应该去调酒学校吗？ 很简单，答案是否定的。
关于大多数调酒学校的真相
烹饪贸易学校对有抱负的厨师很有价值。
他们为学生提供在厨房的指导和实践经验，在工作中需要调味酱， 牡蛎 ，剔骨鸡和其他有价值的技能。 然而，调酒学校经常用泡沫楔子代替实际装饰物，用有色水给利口酒，并使用过时的食谱，试图以最少的努力从学生中提取最多的学费。
泡沫“柠檬”在教导学生如何制作真正的柠檬扭曲或“马脖子”或甚至如何燃烧果皮方面没有用处。
有色水的粘度与高糖甜酒不同，这意味着它的饮用方式会有所不同，并会改变鸡尾酒的口感。 观看任何优秀的调酒师，你会不断看到他们品尝他们的饮料的一小部分，以确保质量和测试平衡和饮用性 。 有色水不允许学生真正了解特定鸡尾酒应该如何品尝 。
在许多调酒学校中，饮料配方很快就会教授，但如何制作饮料或饮料家庭教学的概念是不存在的。 这是至关重要的经验和知识，特别是在今天的调酒行业，酒吧比以往任何时候都更高，竞争更激烈。
创意，原创鸡尾酒是许多职业调酒师成功的关键。
充其量，在专业调酒师中接受调酒学校毕业生是充满挑战的。 毕业生被认为没有在行业中“付出代价”，并且接受了糟糕的教育。 快速在线搜索调酒学校的失败会导致对调酒学校教员的拙劣的技巧，不存在的知识和奇怪的准备。
调剂学校和工作安置
在调酒学校的工作实际上是不存在的。 毕业生获得廉价文凭，然后显示门，告诉出去当地的酒吧，餐馆和夜总会，并申请职位。
大多数有信誉的餐馆经营者不会考虑没有真实世界经验的酒吧调酒师。 调酒学校的毕业生可能会知道 最受欢迎的食谱 ，但他们没有证明他们可以用令人陶醉的顾客来处理紧张情况，快速计数，准确地甚至以快速有效的方式生产饮料。
所有这些考虑都超过了学校可能已经传授的任何指导。 根据我的经验，大多数调酒学校毕业生被他们申请的大多数机构拒绝。
那些找到工作的人往往很难适应实际专业人士的苛刻条件。
5个简单的问题要问
如果你仍然在考虑参加一个酒吧学校，这里有五个问题，你应该问在入学之前;
- 毕业后毕业生找到一份专业调酒工作的平均时间是多少？
- 我可以和你的一些校友谈谈他们在这所学校的经历吗？
- 你提供什么类型的工作安置援助？ 我可以和你合作的一些雇主谈谈你的意见吗？
- 一年后，毕业生中有多少比例的职业调酒师正在工作？
- 您在销售点餐厅系统提供什么样的培训？ 处理令人陶醉的客户？ 现金处理？
调酒学校的替代选择是什么？
今天，大多数专业调酒师通过酒吧的行列努力学习调酒艺术。
来自熟练专业人员的实践经验仍然是进入酒吧业务的最佳方式，几乎每个在酒吧后面工作的男女老师都会告诉你同样的道理。
你可能不得不从酒吧开始，塞住冰块和周围酒瓶，更换空酒桶，切割装饰物和清洁玻璃杯。 这是现实。 然而，即使是酒吧里最琐碎的工作，你所能获得的经验和知识也是非常宝贵的。 每个人都做了他们的时间和调酒师，尊重那些愿意努力工作并在工作中学习的人。
就本文而言，“调酒学校”一词指的是向非专业调酒师提供调酒指导的企业。 本文不是关于如何使用专业调酒师的指导，如饮料酒精资源或BarSmarts。