开始家庭罐头
只要您知道适用于几乎所有制罐食谱的几个基本步骤，家庭罐头就很容易。 确保你有合适的设备 ，然后记住这十个简单的步骤，不管你使用什么配方。
- 将罐装水壶煮沸需要一段时间 - 在高温下长达45分钟。 在开始其他事情之前，一定要把它放在炉子上。 该罐头应该是大约一半的品脱罐和三分之二的完整的夸脱罐。
- 通过将它们置于沸水中10分钟或通过洗碗机上的“消毒”循环来消毒罐和盖。
- 在开始食谱之前，请确保彻底冲洗并拍干你要制作的产品。
- 通过广口漏斗将食物装入灭菌的罐中。 确保保留配方中指定的顶部空间（蜜罐顶部和罐子顶部之间的空间）。 如果您填写的最终罐子不满，请不要处理它。 你可以盖上它，而不是把它放在冰箱里。
- 沿着罐子内部运行一把薄刀刀片，以释放瓶子两侧的气泡。 用湿布擦拭瓶子的顶部边缘，或者罐子可能无法密封。
- 当您将盖子放在罐子上时，确保盖子边缘周围的密封剂接触罐子的边缘。 牢牢拧紧金属环，但不要拧紧，不要强行拧紧。 只需拧上它们，让它们保持在原位。
- 将罐子放入沸水中（腌菜180°F至185°F）。 罐子应该用至少1英寸的水覆盖。 如果需要，在加工过程中加入沸水 ，以保持1英寸的缓冲液。 将罐头水壶盖回水煮沸。 处理配方中指定的时间。
- 用钳子提起罐子。 另一只手拿着热垫 ，以防万一你需要抓东西。 在平坦的工作台上放置罐子。 如果你想要，请拍干。 不要拧紧戒指，让它们坐到完全冷却到室温。 当罐子密封时，您可能会听到罐子的轻微“砰”声。 这是一件好事。
- 按下每个罐子的中心。 如果它停留下来，优秀。 罐子是密封的。 如果弹出来的话，这个罐子是不密封的。 将未密封的瓶子存放在冰箱中，尽早使用内容物。
- 确保标签上的内容和罐头日期的罐子。 将罐子存放在阴凉黑暗的地方，并在一年内使用。
当你准备好可以时，看看这些酱菜食谱或酸辣酱和橘子酱食谱。