素食椰子饭是一种美味的配菜，可作为印度食品或泰国或泛亚洲主题餐的简单配菜自己食用，或者，使这种简单的椰子米而不是普通的蒸白米配对炒或任何种类的酱料，如素食咖喱或印度小扁豆。 椰子米的变化在整个亚洲都很受欢迎，从印度尼西亚到印度椰子丰富。 甚至一些加勒比地区的文化也有用椰奶煮熟的传统米饭。
在这个食谱中，椰子和柠檬草的口味受到传统泰国椰子米饭食谱的启发，然而这种素食菜肴的成分非常少，并且可以轻松准备。 如果你不能在当地找到它们，或者它们太贵，请省略柠檬草茎。 他们传授了一种很好的泰式风味，但他们当然不需要美味的菜肴。 同样，使用泰国茉莉花米，这是一种颜色鲜艳，淡淡的白米饭，如果你能找到的话，如果不能，任何普通白米的变化都可以正常工作。 使用你手边的任何东西。
寻找更多的素食大米食谱？ 您可以在Thespruce找到更多的素食米饭食谱，包括蔬菜炒饭 ， 亚洲米饭沙拉 ， 咖喱饭和扁豆 ，或者，您可能需要一些素食西班牙米饭肉菜饭食谱或素食烩饭食谱 。 如果你在预算中烹饪（即使你不是），并且你正在寻找更多制作大米和豆类的方法， 这里有8种完全无聊的方法来制作大米和豆类，包括糙米和菠萝，古巴黑米和豆类，米汤等。
你需要什么
- 3汤匙油
- 1/2洋葱切丁
- 3-4英寸柠檬草（可选）
- 2杯白米饭
- 2 1/2杯水
- 1盎司可以加椰奶
- 1/4杯轻烤椰子片（可选）
如何做到这一点
首先，用中等大小的煎锅或煎锅将洋葱放入油中约3-5分钟，或者直到洋葱开始变成半透明。
接下来，加入米饭和香茅，煮约2分钟，直到米饭经过烘烤，频繁搅拌，以温和地烤米饭而不让它燃烧。 在这一步你可能需要添加更多的油。
接下来，小心地将两杯半的水加入大米。
将水煮沸，然后将热量降低至中等水平，并覆盖煎锅。
让大米煮约15分钟，并在烹饪时偶尔搅拌。
十五分钟后，加入椰奶，然后让米饭再煮约10-15分钟，直到米饭完全煮熟。 食用前务必取出米饭上的柠檬草茎。
如果您愿意，可以轻轻烤上椰子片，然后享用您的自制椰子饭！ 现在，这不是那么容易吗？
也可以看看：
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 334 |
| 总脂肪 | 13克 |
| 饱和脂肪 | 11克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 13毫克 |
| 碳水化合物 | 51克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 5克 |