这种香草酸奶油磅饼是任何场合制作的简单蛋糕。 酸奶油给蛋糕带来融化口感和惊人的味道。 在Bundt蛋糕盘或管蛋糕盘中烘烤重磅蛋糕。
用釉料将整个重磅蛋糕放在上面,或者用水果,甜点酱或加热蜜饯制作切片。 磅蛋糕上的柠檬酱是美妙的,或者在冷却的蛋糕上淋上一层薄薄的香草糖霜 。 这种容易的巧克力釉也是非常好的。
另见
最好的柠檬磅蛋糕
你需要什么
- 3杯砂糖
- 1杯黄油,软化
- 将6个鸡蛋分开(在打浆之前使白人达到室温,参见提示)
- 2茶匙香草精
- 1杯酸奶油
- 3杯通用面粉,在测量前筛选或搅拌,13盎司
- 1/4茶匙小苏打
- 1/4茶匙盐
如何做到这一点
- 慷慨地油脂和面粉管蛋糕盘或12杯Bundt蛋糕盘。 将烤箱加热至300°F(150°C / 2号气)。
- 奶油一起糖和黄油,直到几乎白色的颜色和蓬松,约5分钟。
- 添加蛋黄,一次添加一次,每次添加后都打得很好。 混合香草精和酸奶油。
- 在另一个碗中,将面粉,盐和苏打水混合。 用拂子或勺子彻底混合。
- 将干成分加入面糊; 一直打到混合。
- 在干净,无油脂的碗中,*击败蛋白,直到形成僵硬的峰。 把蛋清倒入蛋糕面糊。
- 倒入准备好的蛋糕盘中,烘烤约1.5小时或直至做完蛋糕测试。
- 将平底锅中的蛋糕冷却10分钟,然后小心地将其倒入冷却架以完全冷却。
*使用铜,不锈钢,玻璃或涂有搪瓷的碗作为蛋清。 塑料通常有残留的油脂。
专家提示
- 用不粘烹饪喷雾剂轻轻喷洒冷却架以避免粘连。 在将蛋糕转移到蛋糕盘之前,彻底冷却蛋糕。
- 为了获得最佳效果,蛋清应该在室温下。 使它们达到室温的最好方法是首先将它们与蛋黄分开 - 当冷时鸡蛋分离得更好 - 然后让它们静置约30分钟。
- 磅饼依赖于空气的崛起。 将糖和黄油奶油约4至5分钟。
- 用木扦测试管蛋糕和Bundt蛋糕等深蛋糕。
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营养指南(每份) | |
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卡路里 | 332 |
总脂肪 | 17克 |
饱和脂肪 | 9克 |
不饱和脂肪 | 5克 |
胆固醇 | 117毫克 |
钠 | 144毫克 |
碳水化合物 | 42克 |
膳食纤维 | 0克 |
蛋白 | 4克 |