从技术上讲，这是一个水果蛋糕，但它远没有传统的水果蛋糕。 除了蜜饯之外，这款产品还使用了干果，包括蔓越莓，樱桃，草莓和蓝莓，为每一口都带来新口味。 果冻奶油芝士糖霜是蛋糕上的糖霜。
如果你在一年中干自己的水果，这是一个可爱的方式来享受他们来假期。 或者，您可以在杂货店或专业市场浏览散装垃圾箱，查看各种干果。
你需要什么
- 蛋糕：
- 1/2杯（1条）黄油，熔化但冷却至室温
- 1/2杯酸奶油
- 3/4杯牛奶
- 2个大鸡蛋（在室温下）
- 1汤匙纯香草精
- 2杯通用面粉
- 3/4杯糖（粒状）
- 1汤匙发酵粉
- 半茶匙盐
- 1/4茶匙肉豆蔻
- 1 1/4杯干混合水果（蔓越莓，樱桃，蓝莓，草莓 - 见注），粗切成1/2英寸
- 蒙砂：
- 4盎司奶油芝士（在室温下）
- 2汤匙黄油（在室温下）
- 1/2茶匙纯香草精
- 1/4杯干混合的水果
- 1杯糖果的糖
如何做到这一点
- 把热水倒在干果上盖上。 让陡峭的大约15分钟，然后彻底沥干。
- 将烤箱预热至350°F。将一个9 x 13英寸的平底锅放入不粘锅的铝箔中。
- 在一个大碗里，一起搅拌融化的黄油， 酸奶油 ，牛奶，鸡蛋和香草提取物，直到光滑。 搁置。
- 在一个较小的碗中，将面粉，糖， 发酵粉 ， 盐和肉豆蔻一起搅拌直至混合。
- 将面粉混合物加入大碗中的湿成分中。 搅拌直至合并为止。 折叠切碎的干果。
- 将面糊倒入准备好的平底锅中，平滑即可。 烤25到30分钟，直到插入中心的牙签干净地出来，顶部稍微变成棕色。
- 完全冷却至室温。
- 结霜：将黄油和奶油芝士切成1英寸大块，放入食物处理器中。 加入香草精 ，切碎的干果和糖果的糖。 处理直至平稳。 将糖霜均匀地铺在冷却的蛋糕上。
- 冷藏1小时，以设置糖霜。 在室温下即成蛋糕。
根据你如何切蛋糕，你可以得到24份或更多的份量。 或者，如果你裁剪更大的方格，则要少得多。
大多数市场都销售混合干果袋，所以你不需要购买每种水果的单个袋子。 如果您对特定水果过敏，请随时忽略它并用另一种替代。 您也可以用一个干果取代干果混合物的总量。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 107 |
| 总脂肪 | 6克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 40毫克 |
| 钠 | 109毫克 |
| 碳水化合物 | 11克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 2克 |