Pantzaria Salata:冷甜菜和大蒜沙拉

甜菜和大蒜的组合是希腊的最爱。 这种充满活力的紫色凉拌沙拉很容易制作和美味。 虽然只有少数几种配料,但这种沙拉具有大胆的味道 - 甜菜的土味与大蒜和醋的清爽度很好地结合在一起。

虽然烤甜菜赋予了浓郁的口感,但最好是煮甜菜而不是烘烤它们。 煮甜菜保持坚挺,不会在腌泡汁中分解,因为它会更柔软的烤甜菜。 如果你有时间,将甜菜留在沸水中冷却,然后再排干; 烹饪过程中可能已经逃脱的风味和营养素将有机会被甜菜吸收。 如果您提前准备甜菜,请将它们放入烹饪用水中,放入冰箱(最多3天),直到准备好剥离和切片。

试试这款沙拉配上一层浓厚的酸奶,放在上面或侧面。 这很美味!

你需要什么

如何做到这一点

  1. 如果使用新鲜甜菜 :去除叶子,留下约1英寸的茎,并且不要切割主根。 轻轻洗净,注意不要弄破皮肤,并放入一盆冷水中覆盖。
  2. 煮沸煮熟,直到熟,但要煮40到50分钟左右。 沥干甜菜,在冷水下冷却,并用手指去除皮肤。 片。
  3. 将甜菜,大蒜,油和醋混合在一个碗中,然后扔。 加入盐和胡椒调味,并在食用前冷藏数小时。
营养指南(每份)
卡路里 390
总脂肪 28克
饱和脂肪 4克
不饱和脂肪 20克
胆固醇 0毫克
223毫克
碳水化合物 33克
膳食纤维 7克
蛋白 6克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计,单个结果可能会有所不同。)