坚固的剑鱼牛排可以很好地撑在烤架或肉鸡上。 这些旗鱼牛排配柠檬和橄榄油调味汁。 当它烹饪时，酱油在鱼身上擦过。
虽然旗鱼营养丰富，味道鲜美，但它的汞含量很高。 美国FDA和EPA建议可能怀孕的女性，孕妇，哺乳母亲和幼儿避免吃含汞量高的鱼。 他们建议这个小组完全避免箭鱼，鲨鱼，瓦片鱼和国王鲭鱼。
请参阅：EPA-FDA有关鱼类和贝类中汞的咨询
你需要什么
- 6把剑鱼排，厚约1英寸
- 1/2杯植物油或特级初榨橄榄油
- 1/4杯柠檬汁
- 2茶匙犹太洁食
- 盐
- 1/2茶匙辣酱油
- 1/8茶匙黑胡椒粉
- 冲破塔巴斯科酱或地面辣椒
- 1/4茶匙甜辣椒粉
如何做到这一点
用冷水冲洗剑鱼牛排; 用纸巾拍干。 结合橄榄油 ，柠檬汁，盐，胡椒，辣酱油和塔巴斯科酱; 搅拌好。
用混合物刷鱼，然后撒上大约一半的辣椒粉。 将剩余的柠檬汁混合物和辣椒粉放在一边。
将箭鱼放在中等煤炭上的润滑烤架上，或放在涂有油脂的烤架中。 在中等煤炭上烧烤鱼约8分钟，或者直到用叉子容易鱼片剥落。
或者在燃气烤架上烤约350°F。
用柠檬汁混合几次，然后撒上完成的鱼和剩下的辣椒粉。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 345 |
| 总脂肪 | 26克 |
| 饱和脂肪 | 5克 |
| 不饱和脂肪 | 17克 |
| 胆固醇 | 83毫克 |
| 钠 | 884毫克 |
| 碳水化合物 | 1克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 25克 |