印度风格酿的烤鸡

馅烤鸡肉是西方的东西,但印度风味烤鸡的配方会让你希望你一直准备这种方式。

咸味香料搭配酸味口味的鸡肉体验,远非无聊。 用lachcha paratha (一种片状的层状印度大饼)即成,享用!

你需要什么

如何做到这一点

准备鸡肉

  1. 彻底清洗鸡内部,去除任何器官或内脏杂物,并在室外。
  2. 用纸巾擦干并放在一边。

做腌料

  1. 在一个大碗里,将酸奶,2汤匙酸橙汁,2茶匙蒜酱,1茶匙姜酱,辣椒粉,姜黄和盐混合在一起。
  2. 将整只鸡放入腌料中,并将其涂好。 用保鲜膜盖住碟子,在冰箱中腌制2至3小时。

做填充

  1. 中火加热3汤匙油锅或深锅。
  2. 加入孜然种子并煎1分钟。 加入洋葱和油炸,直到它们变成淡金黄色。
  3. 加入2茶匙蒜酱和1茶匙姜酱,煎1分钟。
  4. 加入碎肉,香菜,小茴香,甘薯粉和盐调味。
  5. 继续褐化绞肉,经常搅拌以防止燃烧。 这应该需要大约5到7分钟。
  6. 加入番茄,豌豆和土豆,搅拌,直到土豆软。
  7. 关火,加入酸橙汁和切碎的香菜叶。 混合好。

煮鸡

  1. 将烤箱加热至350 F / 175 C / Gas Mark 4。
  2. 从冰箱中取出腌制的鸡肉,并用肉末填充胃腔。 如果可能的话,尝试获得所有填充物。
  3. 放入烘烤/烧烤盘,并用油烹饪出毛毛雨。
  4. 烤鸡,发现1小时15分钟。 理想情况下,它现在已经变成金黄色,随时可以食用。
营养指南(每份)
卡路里 663
总脂肪 38克
饱和脂肪 10克
不饱和脂肪 16克
胆固醇 191毫克
2,851毫克
碳水化合物 18克
膳食纤维 3克
蛋白 61克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)