Sunomono通常是一种用黄瓜制成的淡色醋沙拉。 这是用裙带菜，海藻和黄瓜制成的sunomono。 它是日本餐的一部分，特别适合海鲜。 黄瓜和裙带菜的组合是最受欢迎的Sunomono类型之一。 你也可以在家里做这个简单而美味的菜。
如果你有一个曼陀林或蔬菜切片机，这是一件轻而易举的事情。 但即使不是这样，你仍然可以用老刀切开黄瓜。
Sunomono也可以指用其他生蔬菜（即萝卜，萝卜，萝卜，芹菜，卷心菜）制成的醋醋沙拉，有时也指海鲜。 “Su”是日本的醋词。
醋的选择是米醋 。 米饭发酵，米醋在日本，中国，韩国和越南菜肴中起着至关重要的作用。 比大多数西方醋酸性酸度低，米醋略带甜味。 调味米醋通常被称为“寿司醋”，因为它包含糖和盐，这三种成分用于调味米饭的寿司。
在准备sunomono时，关键是首先从任何你使用的蔬菜中除去多余的水分。
- 切片蔬菜
- 撒上盐并混合在一起。
- 让我们坐过滤器约10分钟，开始吸取水分。
- 用你的双手挤出额外的水分。
- 轻轻混合敷料和其他沙拉配料。
几个世纪以来，日本料理采用了可食用的海洋蔬菜，特别是营养丰富的海藻，因为它们含有任何蔬菜组的最广泛的矿物质。 由于其微妙的甜味和柔滑的质地，裙带菜是最受欢迎的。 它通常被结合到汤中，例如味噌汤和沙拉，例如这种用于sunomono的食谱。 裙带菜最经常干燥，在使用前需要补充水分。 干裙带菜可以购买“即用型”或需要修剪的较大件。
尝试这种变化
你也应该考虑wakame kyuri苏 - 一个简单，美味的沙拉裙带菜海鲜和新鲜黄瓜芝麻酱。 配料简单 - 黄瓜，干燥的裙带菜海藻，米醋，芝麻，芝麻油，海盐和一点蜂蜜或枫糖浆。
你需要什么
- 1个小黄瓜，切成薄片
- 2盎司。 再水化和软化
- 裙带菜海藻 ，切成约2英寸长
- 4汤匙。
- 米醋
- 2汤匙。 糖
- 1/2茶匙。 盐
如何做到这一点
- 把黄瓜放在碗里，撒上盐。
- 搁置约5分钟。
- 挤压黄瓜片去除液体。
- 将醋和糖混合在一个碗中。
- 将黄瓜和裙带菜放入碗中并拌匀。