这种鸡肉paprikash的一锅经典匈牙利鸡肉菜肴 （有人称它为鸡肉辣椒粉），结合了匈牙利的五种主要原料 - 洋葱，青椒，西红柿， 辣椒粉和酸奶油。 这道菜可以很快拉到一起，尤其是如果蔬菜在前一天晚上准备好的话。
一些人声称加入青椒和西红柿并不是传统的，但与所有食谱一样，各种成分因家庭和地区而异。
对于较低脂肪的版本，请使用低芥酸菜籽油代替黄油，低脂酸奶油，以及6块无骨，无皮鸡胸肉或8块无骨，无皮鸡大腿或其组合。 如果只使用乳房，请将煨时间缩短至20分钟。
与nokedli一起服务 ，与德国spaetzle或米饭或其他面条类似，以及黄瓜或蔬菜沙拉。
你需要什么
- 2盎司黄油
- 1个中等大小的洋葱（切碎）
- 1（3 1/2磅）鸡肉（切碎）
- 1个甜椒（绿色，去籽，切碎
- 1大番茄（去皮，去籽和切碎，或1（14.5盎司）不排水可切碎的番茄）
- 1瓣蒜（切碎）
- 1汤匙匈牙利辣椒（甜或热）
- 盐适量
- 黑胡椒口味
- 3/4杯水
- 1杯酸奶油
- 2汤匙面粉（通用）
如何做到这一点
- 在荷兰烤箱或带锅盖的大煎锅中加热黄油。 在低热下加入洋葱，炒至半透明。
- 在两边添加鸡块和棕色。 加入青椒，番茄，大蒜，甜辣椒或辣椒粉。
- 用盐和胡椒调味，并在水中搅拌。 煮滚。 将热量降低至低温，覆盖并烹饪35分钟或直到鸡肉嫩（如果仅使用鸡胸肉，则需要约20分钟）。
- 将鸡肉放入热盘中，用铝箔松散地覆盖保暖。
- 在一个小碗里，用面粉拂去酸奶油。 用一些泛汁来调和酸奶油混合物。 将调好的酸奶油混合物倒入锅中炖至汁液变稠。 让鸡回锅重温。
- 部分加热碗或盘子，并与nokedli，这是类似德国spaetzle，或其他类型的面条或大米服务。
注意：对于家庭式的演示，请将paprikash放在一片面条上。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 886 |
| 总脂肪 | 53克 |
| 饱和脂肪 | 19克 |
| 不饱和脂肪 | 19克 |
| 胆固醇 | 264毫克 |
| 钠 | 514毫克 |
| 碳水化合物 | 25克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 74克 |