黑森林Spaetzle - 麻雀饺子

在制作这些美妙的黑森林面条之前,您可能需要查看一步一步的指南 。 他们的不规则形状给他们他们的名字,小麻雀。 您可以使用土豆榨汁机 ,spätzle压榨机,spätzle板,滤锅或开槽勺形成您的面条。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 结合面粉,盐和肉豆蔻。 加鸡蛋并混合。 一点一点地将牛奶倒入面团中,直至形成光滑的面糊,比布朗尼面糊稍微更薄。 让休息至少5分钟。
  2. 把2夸脱的水和1/2茶匙的盐倒入重达4-5夸脱的平底锅里煮沸。 计划从这个食谱至少2批沸腾。
  3. 在平底锅上放一个大漏勺(一个有大孔),并将面团一次按几勺,直接通过这些孔直接进入水中。
  1. 煮5-8分钟,直到面条变软为止。
  2. 用开槽勺子取出面条,并用筛子进一步排出。
  3. 与烤面包屑一起投掷。

制作面包屑

  1. 用中火将4汤匙黄油放入锅中搅拌,直到黄油停止起泡。
  2. 加入1杯面包屑,不断搅拌,直至面包屑变成褐色。
  3. 排出纸巾。

全谷物爱好者提示: 你可以用全麦替代部分或全部面粉。 我使用白色全麦面粉 。 让面团坐一小时软化麸皮。

营养指南(每份)
卡路里 483
总脂肪 27克
饱和脂肪 13克
不饱和脂肪 9克
胆固醇 275毫克
705毫克
碳水化合物 42克
膳食纤维 3克
蛋白 18克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)