在制作这些美妙的黑森林面条之前,您可能需要查看一步一步的指南 。 他们的不规则形状给他们他们的名字,小麻雀。 您可以使用土豆榨汁机 ,spätzle压榨机,spätzle板,滤锅或开槽勺形成您的面条。
你需要什么
- 3杯
- 面粉 (通用)
- 半茶匙盐
- 1/4茶匙肉豆蔻(磨碎或新磨碎)
- 4个中等蛋
- 1杯牛奶
- 可选:1杯面包屑(细,干)
- 可选:4汤匙黄油
如何做到这一点
- 结合面粉,盐和肉豆蔻。 加鸡蛋并混合。 一点一点地将牛奶倒入面团中,直至形成光滑的面糊,比布朗尼面糊稍微更薄。 让休息至少5分钟。
- 把2夸脱的水和1/2茶匙的盐倒入重达4-5夸脱的平底锅里煮沸。 计划从这个食谱至少2批沸腾。
- 在平底锅上放一个大漏勺(一个有大孔),并将面团一次按几勺,直接通过这些孔直接进入水中。
- 煮5-8分钟,直到面条变软为止。
- 用开槽勺子取出面条,并用筛子进一步排出。
- 与烤面包屑一起投掷。
制作面包屑
- 用中火将4汤匙黄油放入锅中搅拌,直到黄油停止起泡。
- 加入1杯面包屑,不断搅拌,直至面包屑变成褐色。
- 排出纸巾。
全谷物爱好者提示: 你可以用全麦替代部分或全部面粉。 我使用白色全麦面粉 。 让面团坐一小时软化麸皮。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 483 |
总脂肪 | 27克 |
饱和脂肪 | 13克 |
不饱和脂肪 | 9克 |
胆固醇 | 275毫克 |
钠 | 705毫克 |
碳水化合物 | 42克 |
膳食纤维 | 3克 |
蛋白 | 18克 |