这道菜有极好的南边风味。 您可以将这个烤肉鸡肉切丝，并配上温热的玉米饼和鳄梨酱，或将其切片并配上西班牙大米。
你需要什么
- 1整只鸡，3-4磅
- 1/2杯/ 120毫升橄榄油
- 1/2杯/ 120毫升青柠汁（新鲜或瓶装）
- 1/2杯/ 120毫升新鲜切碎的香菜
- 将1块鲜青柠切成两半，去掉种子
- 1包
- 塔科调味料
如何做到这一点
- 用冷水彻底冲洗鸡肉。 从模腔内抽出多余的水并拍干。
- 将鸡放在浅烤盘中，并在顶部和空腔内倒入一些酸橙汁。 抓住乳房皮肤的鸡肉，把你的手放在皮肤和乳房之间，形成一个口袋。 使用涂抹刷，将青柠檬汁倒入胸肉口袋，确保稍后保留一些。 用新鲜的切碎的香菜擦皮下。
- 将鸡放在一个大玻璃烤盘中，并用保鲜膜覆盖。 放置在冰箱里1小时。
- 高热预热烤架。 从冰箱中取出鸡肉。
- 用炸玉米饼调味料包裹整个鸡肉，将鲜石灰半深入鸡腔，并加入一点新鲜切碎的香菜。
- 将鸡肉放在烤肉架上 ，并用绳子桁架腿和翅膀。 煮鸡肉1 1/2到2小时，或直到内部温度在165-175华氏度/ 75-80摄氏度之间。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1332 |
| 总脂肪 | 97克 |
| 饱和脂肪 | 40克 |
| 不饱和脂肪 | 36克 |
| 胆固醇 | 304毫克 |
| 钠 | 307毫克 |
| 碳水化合物 | 16克 |
| 膳食纤维 | 8克 |
| 蛋白 | 99克 |