这些酿辣椒是用绿色，黄色或红色甜椒和美味的调味牛肉和大米填充制成的。 大蒜和一些干罗勒增加了简单番茄酱的味道。 使用切达干酪或切达干酪和马苏里拉奶酪的披萨混合物在调味的辣椒上面。
填充也可以用地面火鸡而不是碎牛肉来制作。
你需要什么
- 4个甜椒，红色，黄色或绿色，或其组合
- 2茶匙盐
- ***填充和酱***
- 2汤匙
- 特级初榨橄榄油
- 1/2杯切碎的洋葱
- 1/2杯切碎的芹菜
- 1罐（14.5盎司）番茄切块
- 3汤匙番茄酱
- 1/3杯水
- 1个丁香
- 大蒜，粉碎
- 1/2茶匙干叶罗勒
- 1 1/2茶匙盐，分开
- 分半茶匙黑胡椒粉
- 1
- 鸡蛋，轻轻殴打
- 1茶匙辣酱油
- 1磅瘦牛肉（或地面火鸡）
- 1杯煮熟的长粒米饭
如何做到这一点
- 切上辣椒; 去除种子和膜。 把顶部的食用部分切下并放在一边。 用冷水冲洗辣椒。 把辣椒放在一个大锅里; 用盐水盖。 煮滚; 减少热量，覆盖并煨5分钟。 排出辣椒并放在一边。
- 将橄榄油放入大煎锅或炒锅中，用中火加热。 炒青椒（从顶部），切碎的洋葱，切碎的芹菜约5分钟，或直到蔬菜变软。 加入番茄，番茄酱，水，碎蒜，罗勒，1茶匙盐和1/4茶匙胡椒粉。 炖约10分钟。
- 在一个大的搅拌碗里，将打碎的鸡蛋与剩余的1茶匙盐和1/4茶匙胡椒以及伍斯特郡酱混合。 轻轻搅拌混合; 加入碎牛肉，熟米饭和1杯番茄混合物。 混合好。
- 与肉混合物的东西辣椒和在3夸脱烘烤盘的地方。 把剩下的西红柿混合物倒在酿辣椒上。
- 在350°烘烤约45分钟，或直到肉混合物完全煮熟。 肉类混合物的温度应至少160°F
- 在他们完成之前，用一个切碎的切达干酪放入顶部酿青椒; 烤至奶酪融化。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 417 |
| 总脂肪 | 21克 |
| 饱和脂肪 | 8克 |
| 不饱和脂肪 | 9克 |
| 胆固醇 | 123毫克 |
| 钠 | 1,646毫克 |
| 碳水化合物 | 27克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 31克 |