酿制的青椒制作美味的日常餐，包括沙拉和土豆泥或烤土豆。 这款经典版本的包装包括牛肉和米饭。 由于碎牛肉在加入辣椒之前未变成褐色，所以它应该很瘦（85/15至90/10）。 用地面火鸡大腿替代碎牛肉以获得更轻的选择。
这种尝试过的食谱是家庭的最爱，许多人认为这道菜是一种舒适的食物。 制作这些容易酿的辣椒，并找出为什么这道菜很受欢迎！
你需要什么
- 6个青椒（大，或选择一种颜色的组合）
- 1汤匙黄油
- 1汤匙特级初榨橄榄油
- 1/2杯切碎的洋葱
- 1/2杯切碎的芹菜
- 1（14.5盎司）可以切丁西红柿
- 1（8盎司）可以加番茄酱
- 1瓣蒜（碾碎和切碎）
- 1茶匙干牛至
- 1/2茶匙干罗勒
- 2茶匙盐（
- 划分 ）
- 1/2茶匙黑胡椒碎（分开）
- 1
- 鸡蛋（轻轻殴打 ）
- 1 1/2茶匙辣酱油
- 1 1/2磅瘦牛肉
- 1 1/2杯长粒米（熟）
- 可选：切碎的温和切达奶酪（约1/2至3/4杯）
如何做到这一点
- 将甜椒的顶部切下，并用冷水冲洗; 去除种子并切掉可能是苦的白色肋骨。 把顶部的食用部分切下并放在一边。 把辣椒放在一个大锅里，用盐水盖上。 煮滚; 减少热量，覆盖并煨5分钟。 排干并放下。
- 用中火将橄榄油和黄油加热到大煎锅中，直到油热，黄油泡沫。 切碎的甜椒（从顶部），切碎的洋葱，切碎的芹菜约5分钟，或直到蔬菜变软。 加入（不排水）番茄酱，番茄酱，蒜泥，牛至，罗勒，1茶匙盐和1/4茶匙胡椒粉。 带上小火煮约10分钟。
- 在一个大的混合碗里，将鸡蛋与其余的1茶匙盐，1/4茶匙胡椒和辣酱油混合。 轻轻搅拌混合; 加入碎牛肉，熟米饭和1杯番茄酱混合物。 混合好。
- 将烤箱加热到350°F。
- 用碎牛肉混合物松松地将辣椒放入13×9×2英寸的烤盘中。 把剩下的西红柿混合物倒在酿辣椒上。
- 烤辣椒约45分钟，或直到肉混合物彻底煮熟。 肉应该在这段时间内煮熟，但如果你想确定，用即时读取温度计检查内部温度。 碎牛肉，猪肉或羊肉的最低安全温度为160°F，地面火鸡或鸡肉的最低安全温度为165°F。
提示和变化
- 在完成前将少量切碎的切达干酪倒入顶部酿青椒，然后将它们放回烤箱烤至奶酪融化。
- 使用绿色甜椒或红色甜椒，或任何颜色的组合。
- 地面火鸡或地面鸡肉可以用来代替食谱中全部或部分碎牛肉。 或者在碎牛肉中加入一些超瘦猪肉。
- 辣椒也可以水平减半，所以你有两个半满。 你不会从顶部多余切碎的辣椒，但你可以切一个额外的甜椒。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 525 |
| 总脂肪 | 20克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 8克 |
| 胆固醇 | 141毫克 |
| 钠 | 927毫克 |
| 碳水化合物 | 47克 |
| 膳食纤维 | 7克 |
| 蛋白 | 40克 |