酿制的青椒制作美味的日常餐,包括沙拉和土豆泥或烤土豆。 这款经典版本的包装包括牛肉和米饭。 由于碎牛肉在加入辣椒之前未变成褐色,所以它应该很瘦(85/15至90/10)。 用地面火鸡大腿替代碎牛肉以获得更轻的选择。
这种尝试过的食谱是家庭的最爱,许多人认为这道菜是一种舒适的食物。 制作这些容易酿的辣椒,并找出为什么这道菜很受欢迎!
你需要什么
- 6个青椒(大,或选择一种颜色的组合)
- 1汤匙黄油
- 1汤匙特级初榨橄榄油
- 1/2杯切碎的洋葱
- 1/2杯切碎的芹菜
- 1(14.5盎司)可以切丁西红柿
- 1(8盎司)可以加番茄酱
- 1瓣蒜(碾碎和切碎)
- 1茶匙干牛至
- 1/2茶匙干罗勒
- 2茶匙盐(
- 划分 )
- 1/2茶匙黑胡椒碎(分开)
- 1
- 鸡蛋(轻轻殴打 )
- 1 1/2茶匙辣酱油
- 1 1/2磅瘦牛肉
- 1 1/2杯长粒米(熟)
- 可选:切碎的温和切达奶酪(约1/2至3/4杯)
如何做到这一点
- 将甜椒的顶部切下,并用冷水冲洗; 去除种子并切掉可能是苦的白色肋骨。 把顶部的食用部分切下并放在一边。 把辣椒放在一个大锅里,用盐水盖上。 煮滚; 减少热量,覆盖并煨5分钟。 排干并放下。
- 用中火将橄榄油和黄油加热到大煎锅中,直到油热,黄油泡沫。 切碎的甜椒(从顶部),切碎的洋葱,切碎的芹菜约5分钟,或直到蔬菜变软。 加入(不排水)番茄酱,番茄酱,蒜泥,牛至,罗勒,1茶匙盐和1/4茶匙胡椒粉。 带上小火煮约10分钟。
- 在一个大的混合碗里,将鸡蛋与其余的1茶匙盐,1/4茶匙胡椒和辣酱油混合。 轻轻搅拌混合; 加入碎牛肉,熟米饭和1杯番茄酱混合物。 混合好。
- 将烤箱加热到350°F。
- 用碎牛肉混合物松松地将辣椒放入13×9×2英寸的烤盘中。 把剩下的西红柿混合物倒在酿辣椒上。
- 烤辣椒约45分钟,或直到肉混合物彻底煮熟。 肉应该在这段时间内煮熟,但如果你想确定,用即时读取温度计检查内部温度。 碎牛肉,猪肉或羊肉的最低安全温度为160°F,地面火鸡或鸡肉的最低安全温度为165°F。
提示和变化
- 在完成前将少量切碎的切达干酪倒入顶部酿青椒,然后将它们放回烤箱烤至奶酪融化。
- 使用绿色甜椒或红色甜椒,或任何颜色的组合。
- 地面火鸡或地面鸡肉可以用来代替食谱中全部或部分碎牛肉。 或者在碎牛肉中加入一些超瘦猪肉。
- 辣椒也可以水平减半,所以你有两个半满。 你不会从顶部多余切碎的辣椒,但你可以切一个额外的甜椒。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 525 |
总脂肪 | 20克 |
饱和脂肪 | 7克 |
不饱和脂肪 | 8克 |
胆固醇 | 141毫克 |
钠 | 927毫克 |
碳水化合物 | 47克 |
膳食纤维 | 7克 |
蛋白 | 40克 |