这款美味而简单的肉饼配方非常适合周日晚餐。 随意使用普通的番茄酱作为这道菜的顶部,或者,如果你感觉有点冒险,做可选的顶部。 对于美味的餐点,可以用自制土豆泥 , 豌豆和胡萝卜或您最喜爱的蔬菜来为肉饼供应食物。
注意 :85%瘦牛肉的风味不错,但90%的瘦肉也不错。 在特制的肉饼锅或架子上烘烤肉饼将有助于排出一些多余的脂肪。 如果你还没有,你可以在箔衬里的烤盘或9×13×2英寸的烤盘上制作一个自由形式的面包。
你需要什么
- 对于可选Glaze / Topping:
- 4汤匙
- 番茄酱
- 4汤匙枫糖浆(或蜂蜜)
- 2汤匙第戎(或类似的芥末)
- 1茶匙辣酱油
- 对于肉饼:
- 2磅碎牛肉
- 2大
- 鸡蛋(轻轻殴打)
- 1/2杯牛奶
- 1杯很干
- 面包屑 (平原)
- 2汤匙切碎的洋葱(或1/2杯细碎的新鲜洋葱)
- 1 1/2茶匙
- 汉堡调味料 (或1 1/4茶匙盐和1/4茶匙黑胡椒粉)
- 1/2杯番茄酱(如果需要,还可加入更多的顶部)
如何做到这一点
- 将烤箱加热至350°F。
- 喷一块9×5×3英寸的面包盘,放上不粘锅的烹饪喷雾剂,并放在一边。
- 如果在一个小碗里使用可选配料,将4汤匙番茄酱,枫糖浆,芥末和渥斯特郡混合,直至混合均匀。 搁置。
- 在一个大碗里,将碎牛肉,鸡蛋,牛奶,面包屑,洋葱,调料和1/2杯番茄酱混合在一起。 混合,直至混合好并装入准备好的面包锅。
- 烘烤肉饼1小时10分钟。 小心排出多余的脂肪,然后用可选的顶部混合物或约4汤匙番茄酱将面包放在上面。 再烤10至15分钟。
肉饼技巧
- 试验肉饼中的肉类混合物。 虽然牛肉具有良好的风味并且保持良好,但添加一部分精益猪肉将提供多汁感。 地面小牛肉会为面包增添轻盈感,地面鸡肉或火鸡肉会减少一些脂肪和卡路里。
- 在烘焙完成之前,将制作好的烧烤酱加入肉饼。
- 在肉饼中使用饼干面包屑或软面包屑,而不是干面包屑。
- 将面包盘与羊皮纸或铝箔贴在一起,就像吊索一样。 只需抓住纸或箔的末端,并在完成后将肉饼从平底锅中取出。
- 在单个松饼杯中烘烤肉饼。 每个松饼杯使用约1/4杯肉饼混合物。
- 将肉饼混合物装入单独的上油小模,然后将它们倒置到带边烤盘上,以形成完美的单个肉饼。
- 在混合物中使用碎奶酪饼干,而不是面包屑。
- 在烘焙前放上带有熏肉条的肉饼,或在肉类混合物中加入熟的培根。
你也可能会喜欢
营养指南(每份) | |
---|---|
卡路里 | 432 |
总脂肪 | 18克 |
饱和脂肪 | 7克 |
不饱和脂肪 | 7克 |
胆固醇 | 218毫克 |
钠 | 958毫克 |
碳水化合物 | 27克 |
膳食纤维 | 1克 |
蛋白 | 39克 |