01之06
以新鲜生菜或青菜开始
红叶生菜。 莫莉沃森 无论您是从专业种植者那里获得春季蔬菜 ，还是在窗台上种植的芝麻菜 ，或者羽衣甘蓝或羽衣甘蓝等丰盛的冬季蔬菜，都可以从新鲜的生菜或蔬菜开始。 以下方法适用于头生菜或松散或袋装生菜。
较小的叶子可以留下整个，而像瑞士甜菜或羽衣甘蓝这样的纯粹的绿色蔬菜可以简单地冲洗掉。 但大多数蔬菜将更容易处理，烹饪和分解时吃。 撕裂，而不是切碎，绿色，以尽量减少瘀伤，并保持其松脆的质地。 虽然像羽衣甘蓝和甘蓝超级僵硬的绿色，切碎而不是撕裂，没有不良影响。
02 06
在凉爽的水中Sw Green
洗生菜。 莫莉沃森 用大量的冷水填满一个大碗或干净的水槽。 加入生菜或青菜并将它们搅拌以松开并去除污垢。 泥土和碎片将沉入水底，而绿色将会奇迹般浮在所有混乱之上。
03年06月
或使用沙拉微调器
在微调器中洗涤生菜。 莫莉沃森 如果你有一个沙拉微调，知道它的作用不仅仅是干燥！ 也用于洗涤部分。 把生菜或青菜放入沙拉旋转器的碗中 - 将过滤器部分放入！
04年6月
从水和干燥提起生菜
从水中提起生菜。 莫莉沃森 将生菜或青菜从水中取出，留下污垢和残渣，然后放入漏勺或干净的厨房毛巾或纸巾上。 如果您使用沙拉旋转器，只需提起滤网插件即可。 否则，请用手将莴苣提起，如图所示，将其放在干净的纸巾上或放入干净的滤杯中。
注意： 不要把水和莴苣一起倒入漏勺中 ，沉入水底的污垢会再次从绿色中回落。
用沙拉旋转器甩干生菜，或用毛巾拍打或用纸巾卷起来尽可能彻底地干燥叶子。 在沙拉中使用干净的生菜，做饭，或看下一步存放洗过的生菜。
05年06月
在干净的毛巾上铺设生菜
烘干生菜。 莫莉沃森 要存放生菜或蔬菜：在干净的工作台面上铺上几层纸巾或干净的厨房毛巾。 将生菜或青菜均匀地撒在上面。 我发现一条2块大的或3块普通的纸巾或一块大碟子毛巾适用于一大片生菜或一堆绿色蔬菜。
06年06月
卷起在干净的毛巾层数的莴苣
滚莴苣干燥和储存。 莫莉沃森 卷起生菜在他们的毛巾。 毛巾将吸收任何残留的水分，这将防止生菜萎，，同时还保持一个非常潮湿的环境，以防止它们变干。 这两个一拳将帮助他们持续时间比莴苣储存其他方式更长。
将毛巾包裹的生菜或蔬菜存放在干净的塑料袋中并冷藏。 以这种方式储存的生菜比未清理或未卷起的蔬菜要长数日。