简单的方法来冻结浆果
无论您是否有过量的蓝莓，黑莓，覆盆子或草莓，冻结它们都很容易。 除了多余的新鲜浆果外，您所需要的还有烤板或其他易于移动的平坦表面和冰柜。
简单的步骤来冻结浆果
- 挑选浆果以确保混合物中没有茎，未成熟的浆果或损坏的浆果。
- 用凉水冲洗浆果，用纸巾或干净的厨房毛巾彻底擦干。 赫尔草莓 ，如果那些是你手边的浆果。
- 将浆果放在带有边缘的烤盘上的单层中。
- 将它们放入冷冻箱中直至冷冻固体。 过夜通常会有诀窍。
- 将浆果转移到可再密封的塑料储存袋中，在密封之前将尽可能多的空气从袋中挤出。
- 将冷冻浆果存放在冰箱中，直到准备好使用它们为止，长达6个月（或者如果您有独立冷冻机则每年使用一年）。
如何使用冷冻浆果
最好的部分，除了易于冻结他们，是多才多艺的冷冻浆果。
首先，冷冻浆果非常适合制作冰沙和奶昔。 如果你没有心情，它们的冰冻纹理增加了混合饮料的厚度，而不会将它们倒入冰中，或者不得不加入香蕉或酸奶。 对于最光滑但最厚的最终质地，首先将任何不是浆果的配料旋转; 然后，在搅拌机运行时，慢慢加入冷冻浆果，让搅拌机旋转直至浆果完全分解并融入冰沙或摇动。
其次，冷冻浆果在烘焙食品中的作用非常好。 我挑战你说新鲜和冷冻之间的区别 - 事实上，在测试厨房实验中，我们发现用冷冻浆果制作的烘焙食品总体上更好。 怎么可能？ 那么，冷冻必然会使浆果变干一点点，而多余水分的损失对烘焙食品是有益的，因为太多的果汁会破坏面团和面糊的质地。
最后，冷冻浆果也是推迟果酱和果冻制作（或酸辣酱制作 ！）的好方法。 当果完全成熟和新鲜时，将浆果冻结，然后在有时间和倾向的时候制作果酱。 而且，让我们坦率地说，当天气已经冷却了一点，想到蒸汽时，炉子上的鼓泡罐更有吸引力。