被称为玫瑰花结的油酥糕点在世界各地都很常见 。 在波兰 ，俄罗斯和乌克兰，它们分别是匈牙利的rozetki ， rozetták ，捷克和斯洛伐克的rozety ，克罗地亚，罗马尼亚，塞尔维亚和斯洛文尼亚的rozete以及立陶宛的rozetės 。 这些精致的糕点是通过将玫瑰花瓣铁浸入薄面糊中，浸入热油中直至金黄色，然后撒上糖粉。 即使有点费时，它们比看起来容易得多。 然而，它很快就会有耐心。 而且，一如既往，在使用热油时，请保持小孩的身体，并在发生油渍火灾时制定计划。 永远不要离开炉子，始终将眼睛放在热油上。
你需要什么
- 2个大鸡蛋（略有打击）
- 2茶匙糖
- 1杯牛奶
- 1/4茶匙盐
- 1杯面粉（通用）
- 1汤匙香草精
- 4杯油菜（用于油炸）
如何做到这一点
- 将3英寸菜籽油放入油炸锅或深厚的平底锅中，用夹在锅中的糖果/油炸温度计加热至375度。 将所需的玫瑰花形状附加到您的手柄上（某些手柄可以容纳两个玫瑰花形状）。
- 在油加热时，准备面糊。 在一个中等大小的碗中，加入鸡蛋和打蛋器混合。 加入牛奶和搅拌器混合。 正确测量面粉并与盐一起搅拌。 将鸡蛋和牛奶转移到碗中，直到光滑。 添加香草并再次混合。 一致性应该是重霜。 如果太厚，加一点牛奶。 如果面糊太厚，玫瑰花就不会酥脆。
- 准备好油炸时，将附有形状的玫瑰花瓣铁浸入热油中，直至彻底加热（1分钟左右）。 将熨斗取出，抖掉多余的脂肪并吸干纸巾。 将准备好的面糊浸入模型的深度，而不是越过顶部，因为在煎炸之后必须刮去多余的面糊以便从花样中取出玫瑰花结。
- 浸入热油中。 当泡沫状起泡停止和/或莲座状物呈金黄色时，将铁从油中提起，使多余的油排回油炸锅或平底锅中。 用串扦取下玫瑰花结将其推开，或用木勺轻敲莲座形状的背面。 在纸巾上打开一侧倒下玫瑰花花环，以免多余的油脂耗尽。
- 将花环铁浸入热脂肪中，轻轻擦在纸巾上，然后浸入面糊中。 以这种方式继续，直到所有面糊用完。 在仍然温暖或凉爽的时候，或在就餐之前，用糖果糖将玫瑰花朵粉碎。
- 如果铁或油不是正确的温度，不管是太热还是太冷，面糊都不会粘在表格上。 如果莲座不脆，面糊太厚，应该用牛奶稀释。 排水良好，凉爽的玫瑰花可存放在密封容器中。 如果它们变得潮湿，请将它们在350度烘箱中的饼干片上重新脆化几分钟。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 97 |
| 总脂肪 | 5克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 81毫克 |
| 钠 | 169毫克 |
| 碳水化合物 | 8克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 5克 |