为这些香槟松露升起一杯！ 这些白巧克力松露具有清淡的香槟味，使其成为庆祝或浪漫场合的完美之选，如除夕，情人节或任何特殊周年纪念。 这个书面配方产生松露，带有精致的香槟味。 如果您想要更明显的香槟味道，请参阅配方底部的变化。
如图所示，使用金箔装饰您的松露 ，请参阅本教程解释如何应用食用金箔 。
你需要什么
- 12盎司白巧克力（切碎）
- 1/4杯重霜
- 2盎司黄油（软化至室温）
- 1/4杯香槟
- 1磅白巧克力糖果涂层
- 可选：食用金叶装饰
如何做到这一点
- 将切碎的白巧克力放入中等热量的安全碗中。
- 将浓稠的奶油倒入一个小锅中，用中火煮沸。 一旦煮沸，立即将热奶油倒在切碎的巧克力上。 让奶油软化巧克力一分钟，然后一起搅拌，直到巧克力融化。 混合物将非常厚。
- 将香槟倒入白巧克力混合物中并搅拌直至混合。 加入黄油，搅拌至光滑。 在白巧克力上按一片保鲜膜，然后冷藏直至足够坚硬即可舀取。
- 一旦坚实，使用糖果勺或茶匙形成小球。 用糖粉擦掉双手，然后在你的手中滚动球，使它们完美圆润。
- 融化白巧克力糖果涂层。 一旦完全融化和光滑，使用叉子或浸渍工具将每块松露浸入白巧克力涂层中，并将其替换为羊皮纸或箔覆盖的烤盘上。
- 如果您想要用图片中的松露等食用金箔装饰松露，请按照以下说明涂抹金箔 。
- 将香槟松露放入冰箱密闭容器中保存两周，让它们在食用前达到室温。
变化：如果你喜欢更浓烈的香槟味，可以减少香槟使用松露。 取1/2杯香槟酒，用小锅轻轻加热，直至煨。 让它煨，直到它减少一半（所以你最终与1/4杯），约10分钟。 一旦你有1/4杯浓缩香槟，在按照书面进行配方前让它达到室温。