你需要什么
- 1杯/ 6盎司半甜巧克力(切碎)
- 1/2杯厚奶油
- 1/3杯巧克力 - 榛子酱(如花生酱)
- 3/4杯榛子(烤和切碎)
- 1磅巧克力糖果涂层
- 可选:顶部松露的额外榛子
如何做到这一点
1.将切碎的半甜巧克力放入中等热量安全的碗中。 将奶油倒入中等高热的小锅中,并将其放入小火锅中。
2.当奶油即将煮沸时,将热奶油倒在切碎的巧克力上。 让它坐下一会儿软化,然后轻轻地将它们一起搅拌,以使热奶油融化巧克力,并变成光滑,有光泽,均匀的混合物。
3.在花生酱中搅拌,然后搅拌烤碎的榛子。 当所有东西都混合好后,在巧克力上压上一层保鲜膜,然后冷藏,直到足够坚硬以舀取,大约1-2小时。
4.当松露混合物可以很容易地舀出时,用糖果勺或茶匙将其制成小球。 将它们卷在你的手掌之间以使它们圆滑。 如果他们开始粘在手上,根据需要用可可粉粉碎你的手掌。
5.一旦所有的松露形成,再次冷藏直到它们坚硬。
6.将微波炉中的糖果涂层融化,每隔30秒搅拌一次以防止过热。 一旦涂层变得光滑流畅,用叉子或浸渍工具将每块松露浸在涂层中,然后将它们放在带箔衬里的烤盘上放置。 如果需要,您可以在涂层仍然潮湿的同时在每个顶部洒上切碎的榛子或整个榛子。
7.让涂层完全固化,然后投放。 榛子花生酱松露可以存放在冰箱密闭容器中长达两周。 为了获得最佳口感和口感,请在食用前将其带至室温。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 102 |
总脂肪 | 7克 |
饱和脂肪 | 4克 |
不饱和脂肪 | 2克 |
胆固醇 | 4毫克 |
钠 | 4毫克 |
碳水化合物 | 7克 |
膳食纤维 | 2克 |
蛋白 | 1克 |