这款经典的棕色黄油酱是所有海鲜伴侣中最简单的一种,是轻度风味鳟鱼的喜悦。 这容易被烤的虹鳟鱼食谱是初学者鱼厨师的完美。
你需要什么
- 6虹鳟鱼(整个,无骨)
- 冲盐(品尝)
- 短跑胡椒(尝)
- 6汤匙无盐黄油
- 3汤匙柠檬汁(新鲜最好)
- 1/4杯切碎的新鲜欧芹
- 配菜:柠檬
如何做到这一点
- 将黄油放在平底锅中,用中低火加热。 煮至黄油变成金黄色 ,并呈现坚果香气。 将热量降至非常低并保持温暖。
- 从鳟鱼上取下头部,然后将皮肤侧面放在轻微涂抹铝箔的烤盘上。 在表面轻轻刷上一点黄褐色的黄油 。 用盐和新鲜黑胡椒调味。
- 在离火焰约4英寸的地方烤约3-5分钟,或者直到用叉子测试鱼片。 当鱼正在烹饪时,将黄油放入中火并在柠檬汁中搅拌。 一旦混合物沸腾,加入香菜,关掉热量。
- 准备好后,将鳟鱼放在温暖的盘子上,上面放上热柠檬香芹褐色奶油。 在旁边放柠檬。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 256 |
总脂肪 | 18克 |
饱和脂肪 | 9克 |
不饱和脂肪 | 6克 |
胆固醇 | 95毫克 |
钠 | 85毫克 |
碳水化合物 | 1克 |
膳食纤维 | 0克 |
蛋白 | 22克 |