这些新奥尔良风格的果仁糖非常好吃，而且非常容易制作。 只需将糖果混合物煮至柔软的舞台上，搅拌一下，然后让它们固定。 它们与基本熟的软糖类似，但是它们被舀在蜡纸或羊皮纸上以制作小馅饼。
您可能会惊讶地发现，果仁糖和其他类型的软糖和焦糖冻结得很好，因此您可以在节日糖果制作方面获得先机。查看如何存储自制果仁糖的技巧和变化。
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你需要什么
- 4汤匙盐黄油
- 1 1/4杯糖
- 3/4杯深红糖（或浅红糖包装）
- 半杯淡奶
- 1汤匙香草
- 1 1/2杯山核桃
如何做到这一点
- 在桌面上放一张18英寸的蜡纸或羊皮纸。
- 将黄油切成小块。 将黄油块放在盘子上，并将盘子放入冷冻室。
- 在一个沉重的中等锅中，将颗粒状红糖与淡奶混合。
- 如果你有一个糖果温度计（推荐），它应该注册约235 F.
- 从燃烧器上取下锅，搅拌冷冻黄油。 加入香草和胡桃，继续搅拌，直到混合物不再有光泽，但不太硬。 当你把它舀到纸上时，糖果应该稍微散开。
- 用一汤匙把糖果勺子堆在蜡纸或羊皮纸上。
- 让糖果坚持下去。
- 将果仁糖存放在密闭的容器中长达2至3周。
提示和变化
- 对于礼品赠送，将果仁糖单独包装在玻璃纸包装纸中，或将它们装入装饰性锡罐中，并用蜡纸分离层进行装饰。
- 在内衬蜡纸的密封容器中将果仁糖冷冻长达3个月。 用蜡纸分层或包装单个果仁糖。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 278 |
| 总脂肪 | 14克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 7克 |
| 胆固醇 | 13毫克 |
| 钠 | 16毫克 |
| 碳水化合物 | 37克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 2克 |