山核桃果仁糖是一种特殊的NOLA糖果。 波旁糖，红糖以及奶油和黄油制成，这些果仁糖甜而不可抗拒。 让这种食物提醒你法国伟大的季度。
你需要什么
- 4汤匙黄油
- 1杯糖
- 1杯红糖（轻巧，包装）
- 冲击盐
- 1/2杯厚奶油
- 2杯山核桃（一半，轻烤*）
- 2茶匙香草精
- 1汤匙波本威士忌
- 可选：1汤匙黄油（用于烤盘）
如何做到这一点
- 在低热量的重锅中，融化4汤匙黄油。 搅拌在粒状和棕色糖，冲击盐和重霜。 盖上盖子，用中火煮沸。
- 取下盖子并煮沸，直到糖果温度计上的温度达到242°F，或几乎牢固的球台上。 少量的混合物在加入冷水中时会形成一个柔软的球体，它将保持其形状而不会变平。
- 搅拌烤好的山核桃。 从热中移除并击败调味和波本威士忌。 继续敲打，直到糖果失去光泽，变得奶油状，并开始变稠。
- 准备一块涂有黄油的烤盘或烤蜡纸。 快速地将糖果混合物通过汤匙滴在油脂饼干片上。
- 单独用保鲜膜包装果仁糖以保存。
*烘烤坚果，在烤盘上铺上一层。 在350 F烤箱中烤，偶尔搅拌8到10分钟。 或者，在中等热量下搅拌至未煮熟的煎锅中，直至淡金黄色和芳香。
更多糖果食谱：
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 85 |
| 总脂肪 | 5克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 6毫克 |
| 钠 | 5毫克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |