切丁和香肠为这种传统的豌豆汤增添了热量和味道。
使用黄色豌豆，绿色或两者的组合。 我使用部分蔬菜肉汤，因为我喜欢它给汤的额外味道。 你可能想在汤里使用自己喜欢的熏香肠。 鸡肉或火鸡香肠或香肠也很好吃。
你需要什么
- 8到12盎司熏
- 和香肠或类似香肠（切丁）
- 1磅干豌豆，绿色或黄色
- 1个中等甜洋葱（切碎）
- 2个排骨芹菜（切丁）
- 1个大胡萝卜（切丁）
- 6杯水，或使用部分
- 蔬菜肉汤 （自制或低钠）
- 1/2茶匙百里香（地面）
- 1/4茶匙黑胡椒粉（地面）
- 盐，味道
- 配菜：新鲜欧芹（切碎）
如何做到这一点
- 不停地搅拌，将锅中的切丁和香肠装入锅中。 把豌豆，洋葱，芹菜，胡萝卜，水放在慢炖锅里（我用大约4杯蔬菜汤和2杯水），百里香和胡椒。
- 在HIGH上烹饪4到5个小时，或在LOW上烹饪大约7到9个小时，直到豌豆变软并容易捣碎。 捣碎一些豌豆以浓缩汤。 加盐，调味。
- 如果需要，配上切碎的香菜和/或调味的油炸面包片。 配上新鲜出炉的玉米面包，热黄油饼干或硬皮卷。
炉灶指示
- 将褐色的香肠，洋葱，芹菜，胡萝卜和液体放在一个大锅子或荷兰烤箱中。 带上小火。 减少热量，覆盖并煨约1个半小时，或直到豌豆非常嫩。
- 经常搅拌，如果需要添加更多的肉汤或水。
你可能还喜欢
缸罐汤食谱
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 163 |
| 总脂肪 | 8克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 19毫克 |
| 钠 | 826毫克 |
| 碳水化合物 | 15克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 10克 |