这种传统的阿拉巴马州烧烤酱使用蛋黄酱作为其基地，而不是番茄或水果基地。 这与我们更熟悉的大多数传统烧烤酱非常不同。 像许多烧烤酱汁一样，您只能在烧烤或吸烟的最后阶段使用。 如果加热时间过长，会分解并分离。 在拉鸡肉和切片火鸡上使用这种酱。 但是，它在熏猪肉上也很好。 阿拉巴马州白烧烤酱味道浓郁，口感丰富，是大多数烧烤食品的不二之选。
你需要什么
- 2杯/ 475毫升蛋黄酱
- 1杯/ 240毫升苹果醋
- 2汤匙/ 30毫升柠檬汁
- 1/4杯/ 45毫升黑胡椒
- 1茶匙/ 5毫升盐
- 1/2茶匙/ 2.5毫升辣椒
如何做到这一点
1.在一个中等大小的碗中，将蛋黄酱与苹果醋和柠檬汁一起搅拌直至乳脂状。 如果你不想把酱汁当馅饼，可以使用一半量的苹果醋。 搅拌辣椒，盐和黑胡椒粉。
2.在最后几分钟的烧烤过程中轻轻刷过鸡肉，火鸡或猪肉。 然而，这种烧烤酱也很适合作为蘸酱，因此在开始烧烤服务之前将其放在一边。
如果制作拉鸡肉三明治，把鸡肉放在一个大碗里，加入大量的阿拉巴马州烤肉酱，轻轻地折腾上衣。 立即服务。
3.初次制备后，未使用的混合物可储存在冰箱内的密封容器中3-4天。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 112 |
| 总脂肪 | 12克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 7毫克 |
| 钠 | 184毫克 |
| 碳水化合物 | 1克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |