这种波兰奶油蘑菇酱或sos grzyby suszone的食谱 ，从酸奶油得到轻微的酸甜。
这是一个奶油蘑菇酱的大图。
你需要什么
- 2盎司干波兰蘑菇（或牛肝菌）
- 2汤匙黄油
- 1个大洋葱（粗切）
- 8盎司蘑菇（切片新鲜或罐装;储备液体）
- 1茶匙蔬菜基地（或鸡肉）
- 盐和胡椒粉调味
- 1杯酸奶油
- 2汤匙通用面粉
如何做到这一点
- 将干蘑菇置于耐热碗中，倒入2杯开水。 让陡峭的半小时。 同时，在一个中等的平底锅里，用黄油炒洋葱直到变成焦糖 。 如果使用新鲜的蘑菇，洋葱半透明时加入平底锅。 否则，一旦洋葱已完全焦糖化，将不排水的蘑菇放入锅中。
- 用手指将干蘑菇从其浸泡的液体中取出，并用洋葱加入平底锅中。 小心地将浸泡液加入锅中，确保不会干扰底部的沉积物。 添加碱，盐和胡椒粉（如果使用罐装蘑菇液，您可能不需要添加任何盐）。 煮沸，减少热量和煨，覆盖30分钟。
- 在一个中等的碗中，叉子将2汤匙面粉混合成酸奶油。 通过加入3汤匙热蘑菇液，每次1勺，搅拌酸奶油，搅拌直至光滑。 慢慢将调味酸奶油倒入蘑菇酱中，不断搅拌。 炖5到10分钟直到变稠，并且生面粉味道被煮熟。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 595 |
| 总脂肪 | 38克 |
| 饱和脂肪 | 15克 |
| 不饱和脂肪 | 13克 |
| 胆固醇 | 154毫克 |
| 钠 | 699毫克 |
| 碳水化合物 | 25克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 39克 |