在这个食谱中使用新鲜或冷冻的整个婴儿秋葵或使用切片较大的秋葵豆荚。 秋葵和西红柿是经典组合。 这个简单的菜可以作为配菜。 或者将它制成米饭上的主菜，加上奶酪或其他蛋白质。 加入豆子，熟鸡块，火腿丁， 熟虾或碎 培根 。
柠檬汁，一些切碎的洋葱和大蒜是这道美味菜肴唯一需要的额外调味料。
有关
烤秋葵用蕃茄
你需要什么
- 1磅新鲜宝宝秋葵，洗净，晒干，茎端修剪得非常接近顶部，或使用冷冻解冻的全宝宝秋葵
- 2汤匙橄榄油
- 1/4杯细碎的洋葱
- 1瓣蒜，切碎
- 2个中等大小的西红柿，去皮，切块，或1罐（14.5盎司）番茄丁
- 1汤匙柠檬汁
- 冲击盐和胡椒
如何做到这一点
- 用中火加热1汤匙橄榄油。 煎煮秋葵3至5分钟，然后用开槽勺去掉纸巾。 搁置。
- 将余下的一大匙橄榄油加热至平底锅中。 加入切碎的洋葱; 煎2到3分钟。 再加2分钟的大蒜和炒。 加入切块的西红柿，煮，搅拌，直到混合物沸腾。
- 把热量降低; 加入柠檬汁，盐和胡椒。 再炖30分钟。
- 为了服务，将大约几汤匙的酱汁倒入一盘菜中。 与秋葵顶部，然后盖上剩余的酱。
供应4至6。
变化
加入约1/4杯切碎的芹菜和切碎的洋葱; 添加一汤匙橄榄油炒洋葱4至5分钟。 添加大蒜，并继续配方。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 103 |
| 总脂肪 | 5克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 37毫克 |
| 碳水化合物 | 14克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 3克 |