有羊羔的蒙古火锅

中国传统的北方中国菜, 蒙古火锅传统上用羊肉做成。 准备肉汤最简单的方法就是购买一条羊腿,然后在沸腾的水中加热,然后切片。 但是,鸡汤可以被替代。 为了获得最佳效果,请使用坚实的豆腐。

建议蘸酱

你需要什么

如何做到这一点

  1. 把羊肉切成纸薄的矩形切片。 切片豆腐。
  2. 洗净,沥干,切碎蔬菜。 准备你打算服务的任何配菜。
  3. 把羊肉,切碎的蔬菜和配菜放在桌上的不同盘子上。 把蘸酱放在桌子上,放在小碗里。 确保每位客人都有一个完整的场所设置,包括一个浸渍叉(如果可能,用颜色编码)和一个放置熟食的小碗。
  1. 将带有黑酱油的肉汤煮沸,加入生姜和绿洋葱。 转移足够的肉汤,使火锅大约2/3 - 3/4满。 (你需要多少肉汤取决于火锅的大小)。
  2. 将火锅放在燃烧器上,并在整餐时保持炖。 保持炉子上剩余的肉汤温热。
  3. 为了服务,邀请客人用蘸叉叉食物并在汤中简单烹饪,直至熟,然后根据需要将熟食品浸入酱汁中。
  4. 使用浸渍篮在热汤中批量烹制蔬菜,并将汤舀入汤碗中。 煮面条,并在饭后服务。
营养指南(每份)
卡路里 918
总脂肪 53克
饱和脂肪 23克
不饱和脂肪 22克
胆固醇 255毫克
482毫克
碳水化合物 31克
膳食纤维 8克
蛋白 76克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)