邀请您的客人参加中国火锅晚宴
亚洲火锅与火锅相似，但它们与您习惯的俗气的笛子不同。 几乎在每个亚洲国家都很流行，有中国火锅，日本火锅（ 涮涮锅 ），韩国火锅等，各有其独特的曲折和实际锅中略有不同的设计。
这些火锅让晚餐服务和招待客人很有趣。 他们很容易准备，并创建一个愉快的团体用餐体验，特别是如果你有一些提示，以帮助您计划膳食。
热锅与火锅
亚洲所有的火锅都有共同之处，那就是它们是一种社区餐。 一小群食客聚集在一张装满生肉和蔬菜的餐桌周围。 桌子中间是一个盛满热气腾腾肉汤的火锅。 晚餐客人使用火锅叉拿起单个食物，并将其浸入肉汤中烹饪。
火锅和火锅之间的主要区别是在锅内加热浸泡。 火锅通常会让人想起烤过的烤面包立方体的图像，这些烤面包片浸泡在融化的瑞士奶酪或浸在浓郁融化的巧克力中的茂盛草莓中。 这并不奇怪，因为火锅这个词来自法文单词“fondre”，意思是融化。
然而，今天，“奶酪火锅”的定义已经扩展到包括有趣的菜肴，食物在一个大型的公共锅中烹饪和服务。 这是我们在亚洲火锅中找到的。
规划火锅晚餐
不要觉得你需要购买正宗的亚洲火锅（也称为火锅）来享受这种受欢迎的菜肴。
铝，不锈钢，电火锅或火锅锅都可用于火锅烹饪。
计划在一个平均大小的火锅上不超过四个食客; 六个用于较大的亚洲火锅和电火锅。 太多的用餐者共用一个锅会导致溢出，叉叉叉和烹饪时间延长。
对于较大的团体，您可以使用第二个火锅，并在桌子的每一端设置一个，以便每个人都可以轻松到达其中一个。
亚洲火锅烹饪技巧
火锅饭的美妙之处在于你不必提前做饭。 所有你需要做的就是准备食材。 这通常只涉及选择和切碎肉类和蔬菜，因此它们很容易与叉子叉成串。
- 没有必要限制自己的一种主要食物。 提供各种各样的口味，从鸡肉和虾到豆腐。 只要确保手上有足够的肉汤和各种浸渍酱汁。
- 为了更快速烹饪，将肉切成不超过1/4英寸厚的纸薄片。
- 为了更容易切割，部分冻结肉。 你也可以让屠夫为你剪下它。
- 随意在您最喜爱的腌泡汁中腌制肉类或海鲜，然后在桌上用餐。 例如，这种泰国大蒜虾配方有一个非常容易的惊人的腌泡汁。
- 当将肉类与蔬菜或豆腐混合使用时，先将肉类煮熟，以更快速地调味肉汤。
- 超级吸水的新鲜蘑菇，透明面条和豆腐（豆腐）都是不错的选择，可以和肉一起服用，因为它们可以快速吸收肉汤。
- 使用火锅蘸米饭和鸡蛋面或薄叶蔬菜，如白菜，这是很难用串烧或浸渍叉烹饪。 简单地将篮子放入肉汤中，一次煮好食物。
- 别忘了配菜。 酸辣酱 ，沙拉，面条和面包都是很好的火锅伴奏。
肉汤技巧
与经常使用油烹饪肉类的火锅不同，亚洲火锅通常使用肉汤。 鸡肉和蔬菜是很受欢迎的选择，但您也可以使用牛肉或羊肉汤。 你可以购买肉汤或自己做 。 在汤料中加入一点点额外的味道，例如黑酱油，也很常见。
- 为防止肉汤用完，请在炉子上准备一大批。 根据需要将其添加到火锅中。
- 在整餐时保持汤汁低煨。
- 为了便于浸泡，请将火锅放满约2/3。 所需的肉汤总量将取决于你的火锅的大小。
浸提示
一旦客人在火锅中烹饪食物，他们会想要将它浸入酱汁中。 您可以在桌子周围的小碗中提供各种蘸酱。 一定要有足够的碗分享，让客人不会彼此接近，或火锅达到酱。
- 不确定客人对火热食物的容忍度？ 一个很好的经验法则是提供各种既平淡又辣的蘸酱。 例如，将酱油和热芥末以及其他辣味蘸酱一起供应。
- 另一方面，不要觉得你需要限制自己去吃亚洲酱汁。 例如，辣根和奶酪火锅配合得很好。
- 计划至少提供四次蘸料，每种蘸酱半杯。
- 如果您正在制作特制的自制蘸料，请提前几小时准备。 保持它在冰箱里，直到需要。 这给了口味混合的机会。
服务提示
随着食物，肉汤和蘸酱的准备，现在是准备餐桌的时候了。 这并不困难，但一些技巧会让每个人都更容易享受这顿饭。
- 如果您使用的是电动火锅，请务必将其放在客人不会跳过电源线的地方。
- 将火锅放在桌子中间，每个人都可以轻松到达。
- 把所有的食物摆放在盘子上，然后放在桌子上。
- 为每位客人提供自己的汤碗放置熟食。
- 在汤勺上放一个汤勺，用来舀汤，面条和其他不能用火锅叉烹制的食物。
- 如需额外的联系，请为客人提供木筷子以吃食物。
- 茶，啤酒或saké是一流的饮品选择，可搭配火锅菜肴。
火锅食谱
你有提示，现在你需要一些流行的火锅食谱的灵感。 在你的火锅晚餐时使用它们或作为你自己定制食谱的灵感。 亚洲火锅提供无限的选择，所以请计划您的晚餐。
- 经典的蒙古火锅 ：用羊肉做成，加上生姜，葱，豆腐和卷心菜的味道，这个配方对初学者来说是一个很好的选择。