享受在浓郁的泰式蒜酱中炒出的丰盛多汁虾的味道。 这个配方很容易，应该只需要15分钟左右。
咸甜，味甘，有点辛辣，这是本周任何一晚都是完美的菜肴。 它也非常漂亮，可以在派对上作为开胃菜或 小吃 。 即使你的孩子会为它狂放，虽然你可能想减少辣椒来打倒香料。
你需要什么
- 对于腌料：
- 1个1 / 2-2汤匙蚝油（泰国蚝油或李锦记）
- 1汤匙酱油
- 1汤匙
- 鱼露
- 1汤匙红糖
- 4-6瓣蒜（切碎，去味）
- 2汤匙酸橙汁
- 1个红辣椒（切碎或1/3茶匙干碎辣椒;品尝）
- 对于炒菜：
- 12-15个中型或大型虾（或虾;蝶形，壳可以被移除或留下）
- 2-3汤匙油（用于炒菜）
- 配菜：1个柠檬（切成楔形）
- 配菜：1/2杯香菜（新鲜）
如何做到这一点
- 在一个碗里，结合蚝油 ，酱油，鱼酱，红糖，大蒜，酸橙汁和辣椒。 搅拌直到糖溶解。
- 将虾放入腌料中并搅拌均匀。
- 在炒锅或煎锅中，加热油。 一旦热，将虾和腌料一起加入。
- 炒2到3分钟，或直到虾丰满和粉红色。 它们也会从酱汁中轻微变成褐色。 避免过度煮熟或虾会变成橡皮。
测试酱的味道，并根据需要调整，以达到咸甜平衡。 如果味道太酸，加些糖。 如果它太咸或甜，加入更多的酸橙汁。
两种方式来服务它
这种虾肉炒作完美无瑕，既可以作为两个人的主菜，也可以作为一个团体的开胃菜。 无论哪种方式，它都可以进行电镀以制作精美的演示文稿。
对于晚餐或午餐主菜：只需将虾放入盛食盘中，撒上香菜，再加入新鲜辣椒（如果使用的话）。 加入柠檬或石灰楔子，并配上米饭或硬皮的法式面包。
对于派对服务或作为开胃菜：使用钳子把虾从锅里拿出来，让大部分酱汁滴回锅内。 将虾放在一个放在盘子上的尾巴上，并将一根牙签粘在每个盘子上，以使它们更容易吃。 把酱汁倒在盘子上，撒上新鲜的香菜。 用石灰楔子装饰。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 94 |
| 总脂肪 | 1克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 28毫克 |
| 钠 | 2,009毫克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 7克 |