爱尔兰苏打面包不容易制作,没有酵母或长时间的上升,也很快。 爱尔兰面粉非常软,很难烘烤酵母发酵的面包,因此使用小苏打开发面包。
面包可以(并且)由所有白面粉制成,但面团很难处理,所以我更喜欢这两种面粉的混合。 对于轻快的面包工作很快,不要过度。 轻手将保证成功。
苏打面包也可以使用全麦/谷物面粉制成,也被称为面食
你需要什么
- 9盎司/ 250克浓白色面粉
- 9盎司/ 250克全麦面粉
- 1½茶匙盐
- 1½茶匙碳酸氢钠
- 18盎司/ 500毫升酪乳
如何做到这一点
将烤箱加热至200°C / 400°F / Gas 6
- 在一个大碗中,将苏打粉的面粉,盐和碳酸氢盐混合在一起。 加入酪乳并搅拌形成松散的面团。
- 用面粉轻轻粉碎工作表面,然后转成面团。 轻柔地揉面团直至光滑。
- 将面团整理成一个球并且压平成大约5厘米/ 2英寸厚。 用锋利的刀轻轻地将面团的表面切成十字形。
- 将面团放在涂有油脂的烤盘上,在烤箱中烘烤30-35分钟,直至上升并呈浅棕色。
- 冷静下来。
营养指南(每份) | |
---|---|
卡路里 | 186 |
总脂肪 | 5克 |
饱和脂肪 | 2克 |
不饱和脂肪 | 2克 |
胆固醇 | 5毫克 |
钠 | 498毫克 |
碳水化合物 | 31克 |
膳食纤维 | 4克 |
蛋白 | 6克 |