在北爱尔兰，棕色苏打面包被称为小麦面包，在南方， 苏打面包倾向于用白面粉制成。
爱尔兰面粉非常软，很难烘烤酵母发酵的面包，因此使用小苏打开发面包。
传统上，苏打面包会在开放的泥炭火上用热铸铁烤盘烘烤。 烤制的苏打面包将被烘烤成一个圆形，上面刻有标记。 每个季度时断裂，炎热和温暖被称为farl。
今天，面包在烘箱中烘烤时具有一致的结果，但轻巧的手仍然很重要。
你需要什么
- 500克1磅2盎司全麦面粉
- 1½茶匙盐
- 1½茶匙碳酸氢钠
- 500ml / 18 fl o酪乳
如何做到这一点
将烤箱加热至200°C / 400°F / Gas 6
- 在一个大碗中，将苏打粉的面粉，盐和碳酸氢盐混合在一起。 加入酪乳并搅拌形成松散的面团。
- 用面粉轻轻粉碎工作表面，然后转成面团。 轻柔地揉面团直至光滑。
- 将面团整理成一个球并且压平成大约5厘米/ 2英寸厚。 用锋利的刀轻轻地将面团的表面切成十字形。
- 将面团放在涂有油脂的烤盘上，在烤箱中烘烤30-35分钟，直至上升并呈浅棕色。
- 冷静下来。
用黄油享用厚片。 适合下午茶 。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 310 |
| 总脂肪 | 5克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 9毫克 |
| 钠 | 391毫克 |
| 碳水化合物 | 59克 |
| 膳食纤维 | 8克 |
| 蛋白 | 13克 |