蛋白甜饼罗斯流行是美丽的蛋白酥皮糖果，看起来像玫瑰！ 微妙的玫瑰香味蛋白甜饼夹在浓郁的黑巧克力周围，每一口都融合了松脆和奶油质地，以及花香和巧克力风味。 尝试给你的亲人一束而不是传统的玫瑰！
关于配料的说明：这个配方要求玫瑰水给蛋白甜饼带来淡淡的玫瑰味。 它可以在许多大型杂货店或专卖店的中东过道中找到，或在线购买。 如果您找不到它，您可以用您选择的调味品提取物替代，但从1 / 4-1 / 2茶匙开始，因为一些提取物可能非常有效。
你需要什么
- 2个蛋清（在室温下）
- 1/4茶匙奶油塔塔
- 半杯糖
- 1到2茶匙
- 玫瑰水
- 1滴粉红色食用色素（对于所需颜色或多或少）
- 8盎司黑巧克力（切碎）
如何做到这一点
1.将烤箱预热至200度。 将室温蛋清放入装有搅拌器附件的立式搅拌机的干净碗中。 （或者，您可以使用带搅拌器附件的大碗和手动搅拌器。）
2.将搅拌机转到中速高速运转，直到蛋清呈泡沫状。 关掉搅拌机，加入牙垢霜，再以中高的速度拍打，直到白人变成不透明的白色，并保持柔软的山峰。
3.此时，在搅拌机运转的同时，开始加入几勺糖。 慢慢添加糖有助于它融入并防止蛋白酥皮变成颗粒状。 继续击败蛋清，直到它们变得非常厚实，有光泽，并且有光泽的白色。 当你停止搅拌机并从白色中提起拂子时，白人应该有一个非常僵硬的峰。 这个过程大约需要5-10分钟。
4.加1茶匙玫瑰水和一两滴粉红色的着色。 轻轻搅拌，直到味道和颜色均匀分布。 品尝蛋白甜饼，并根据需要添加其他调味料或颜色，直到您有一个不错的玫瑰味和柔和的粉红色。
5.用羊皮纸盖上烤盘。 把你的蛋白甜饼混合物装入一个配有一个大的开放星尖的管道袋中 。 （我使用了威尔顿的1M小费。）
6.将管道袋保持在羊皮纸上方90度角处。 使用坚定而均匀的压力，从中心开始旋转一圈或两圈以形成玫瑰形状。 如果你绕一圈，你会做出一个小玫瑰，如果你循环两次，你会做出一个直径约2 1/2“的大玫瑰，图片中的pop are是更大的尺寸。已经使用了所有的酥皮，这个配方制作了大约16颗大玫瑰，足以容纳8颗大玫瑰花。
7.将蛋糕放入预热的烤箱中一个半小时。 90分钟后，关闭烤箱，关上门，让蛋白甜饼静置直到完全冷却约1小时。
8.一旦蛋白酥皮和室温下，小心地将它们从羊皮纸上取下。
8.将黑巧克力放入微波炉内。 以30秒为增量微波搅拌直至融化，每30秒钟搅拌一次以防过热。
9.将一勺黑巧克力撒在蛋白酥皮的底部，然后在巧克力中放入棒棒糖或纸草。 第二个酥皮制作三明治。 重复，直到所有的蛋白甜饼都用棍棒夹在一起。
10.短时间冷藏托盘以放置巧克力。 不要将流行音乐留在冰箱里，因为潮湿可能会使它变软。 为了获得最好的口感和口感，在制作当天提供这些酥皮玫瑰流行乐。 如果需要储存它们，可以将它们置于密闭容器中的室内低湿度环境中长达一周。
渴望更多？ 看看这些食谱：
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 221 |
| 总脂肪 | 12克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 1毫克 |
| 钠 | 19毫克 |
| 碳水化合物 | 26克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 3克 |