谈话的心

这些自制的对话心中有一个美好的情人节礼物。这个配方生产的糖果心的味道就像你在商店购买的那种，但是你的自制心可以根据你选择的任何图纸或信息进行定制。请务必不要错过照片教程，并带有逐步说明如何制作对话心灵！

这个配方需要很长的干燥时间，所以一定要在你需要心脏之前24小时开始这个过程。此外，您还需要特殊的食物着色标记以便在心中写字，例如AmeriColor的“美食家作家”标记。

你需要什么

一旦混入糖，再加入一杯糖，再次搅拌至低至液化。继续添加剩余的糖粉，一次一杯，在两次添加之间暂停以允许糖混合，直到添加完整的两磅糖粉。定期停止搅拌机并刮下碗的底部和侧面。糖果会从稀薄的含水液体进入非常僵硬的面团。
一旦加入了所有的糖，用糖粉粉碎工作表面（柜台或大切板）并将糖果刮到工作表面上。糖果会非常粘稠和僵硬。慷慨地用糖粉拂去糖果球的顶部，然后开始像面包面团一样揉搓糖果：将面团球折叠到自身上，然后用手的脚后跟将其压下。给糖果四分之一转，并重复这个过程，尽可能多地搽一点糖粉以防止它粘在板子或手上。揉搓，直到糖果缎面而不粘。
决定要制作多少颜色/口味的谈话心，并将糖果面团分成许多份。为了调味和着色糖果，取一个球并将其压平成一个手掌大小的盘。将几滴食用色素和调味剂提取物加入圆盘的中心，并将其自身折叠。（在此步骤中佩戴一次性塑料手套是一个不错的主意，可让您的双手不受颜色和气味的影响。）像以前一样揉搓面团球，直到颜色均匀分散在整个糖果中，所有条纹都消失。重复这个过程，剩下的糖果球和颜色/味道，直到你所有的糖果都有颜色和味道。

用粉末糖粉碎工作表面和擀面杖，然后将其中一个糖球滚出至所需厚度。小商店购买的谈话心往往相当厚，通常超过1/4“厚。我发现这种厚度对于小心脏（1英寸以下）效果很好，但是它使得心脏尺寸更大并且有点压倒性。然而，厚度完全是个人喜好的问题，并不影响最终糖果的味道。
用心形切割器从轧制的糖果中切出心脏，并将心脏转移到内衬羊皮纸的烘烤板上。更小的心更加现实，但更大的心更容易写信息。一旦你剪掉了你的心，你可以重新滚动废料以从糖果中获得更多的形状。重复剩下的糖果球。
在你写上它们之前，让你的心至少24小时风干。这一步非常重要，因为如果你不让它们干得好，心中多余的水分会使油墨流动。
心脏干了一天之后，用食物书写标记在心中写信息或画图。将对话心脏在室温下存放在密封容器中。

（我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的，应该被认为是一个估计值，单个结果可能会有所不同。）