素食主义者花生脆是一年中任何时候鞭打的美妙享受，而且它有多种选择。 你可以添加肉桂，sriracha，南瓜饼香料，杏仁味; 真正的选择是无止境的！
制作脆脆 ，焦糖或其他需要炉顶烹饪的糖果时，我强烈推荐使用糖果温度计。 这是非常值得你花费在它上面的几美元，并且会让任何糖果制造恐惧休息。
你煮糖果的锅也很重要，不容忽视，否则你的糖果可能会失败。太薄的锅不能正确分配热量。
如果你不想把所有这些糖果全部交给你自己，那么这个脆弱的东西也会成为一件美妙的礼物。 简单地将羊皮纸堆放在金属罐或纸盒中，并保存1个月。 用弓包起来，给你爱的人脸上带来微笑。
你需要什么
- 1茶匙小苏打
- 1/2茶匙肉桂（或南瓜派香料，辣椒粉等）
- 1 1/4杯花生（生，西班牙）
- 1杯糖
- 1/2杯轻玉米糖浆
- 1/4杯水
- 1汤匙纯素人造黄油（如Earth Balance品牌）
- 1茶匙香草精
如何做到这一点
- 用黄油或椰子油润滑大饼干片。 你也可以用一块不粘硅胶垫在一张大饼干表上加上一条线。 我不推荐使用羊皮纸，因为糖果有时会粘在纸上。
- 在一个小碗里，混合小苏打和肉桂。 在一个单独的容器中，测量出你的花生，并确保你的香草提取物得心应手。
- 在一个中等大小的平底锅里，结合糖，玉米糖浆，水和人造黄油。 中火加热，偶尔用木勺搅拌，将混合物煮沸。
- 一旦它开始煮沸，加入生的花生。
- 将混合物重新煮沸并保持中等热度，直到糖果温度计上的糖果混合物达到300ºF或使用冷水试验的硬裂纹阶段。 （如果锅中的糖浆掉入浅水杯中，应立即转向花生脆的稠度，不要弯曲）
- 从热源中取出，立即加入小苏打/肉桂混合物和香草。 搅拌均匀，倒入准备好的饼干片。 等待几分钟，直到糖果足够凉以便处理，然后用手轻轻拉动至所需的厚度。
- 让它完全冷却，然后分解成单个碎片。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 118 |
| 总脂肪 | 5克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 84毫克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 2克 |