Chimichurri是一种阿根廷酱，通常与红肉搭配使用，但鱼和海鲜也很出色。 传统的食谱总是有香菜，大蒜和牛至，但我会根据我的草药不时混合它 - 薄荷和琉璃苣（其味道像黄瓜）是海鲜的绝佳替代品。
你需要什么
- 半杯水
- 1茶匙盐
- 4至6个蒜瓣
- 1杯欧芹（或琉璃苣或豆瓣叶）
- 1/2杯牛至叶（或2汤匙干）
- 2茶匙辣椒片（或1茶匙辣椒）
- 1/4杯红葡萄酒醋
- 1/2杯橄榄油
如何做到这一点
- 加热水，并溶解盐。 从热源中取出。 当水足够冷时，用手指插入，继续使用chimichurri。
- 将除橄榄油之外的所有东西放入食物处理器中并搅拌。 你可以把它弄成泥或让它变得矮胖。 你的选择。
- 随着电机的运转，毛毛雨在橄榄油中嗡嗡30秒到一分钟。 让它在服务之前腌制几个小时。
Chimichurri应该在冰箱里待上一两个礼拜。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 42 |
| 总脂肪 | 4克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 4毫克 |
| 碳水化合物 | 3克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |