从烤箱里取出新鲜的食物时,你将无法抗拒这些可爱的小面包。 用茴香调味,它们被卷成橄榄状螺旋状并烘烤。 为他们提供一顿饭,或作为中午的咖啡小吃。 茴香籽,味道有点像甘草,是拉丁美洲甜点和甜面包的流行调味品。
你需要什么
- 1 1/2汤匙茴香种子
- 1 1/2杯水
- 1 1/2茶匙酵母
- 1/3杯糖
- 1/4杯蔬菜起酥油(或黄油)
- 2 3/4杯面包粉
- 2杯通用面粉
- 1 1/2茶匙盐
- 1个鸡蛋
- 1汤匙水
如何做到这一点
- 将茴香种子放入锅中,然后煮沸。 从热源中取出,覆盖并放凉至温热。
- 将前一步骤的酵母,茴香籽水(包括种子)和糖加入立式搅拌机的碗中。 让我们休息5分钟。
- 加入面粉,植物起酥油和盐,用面团钩挂件低速搅拌,直至混合均匀。
- 慢慢加入面粉,继续揉搓。 揉面团约5分钟,(也可以用手揉搓),直到它光滑有弹性,并从碗的两侧顺利地拉开。 如果面团看起来太粘,请再加几汤匙面粉。
- 将面团放入涂油的碗中,上升一小时。
- 打下面团并分成高尔夫球尺寸片(每片约35克)。 将每一块卷成一个球。 用保鲜膜覆盖球并静置5分钟。
- 如果需要,将每个球变平成略微椭圆形,大约3英寸宽,4-5英寸长,使用擀面杖。 从椭圆的一端开始,将面团卷成螺旋状。 将接缝面朝下放在烤盘上。
- 将烤箱预热至375度。 将1个鸡蛋与1汤匙水混合,并将鸡蛋混合物的上面和侧面刷上。 让卷在温暖的地方上升半小时。
- 烘烤12-25分钟,直至变成金黄色。 保暖或在室温下使用。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 66 |
总脂肪 | 3克 |
饱和脂肪 | 1克 |
不饱和脂肪 | 2克 |
胆固醇 | 9毫克 |
钠 | 256毫克 |
碳水化合物 | 8克 |
膳食纤维 | 1克 |
蛋白 | 1克 |