Pan amasado是智利人的最爱 - 类似于自制饼干或煎饼的舒适食品。 这些卷柔软而温柔 - 几乎融化在你的嘴里。 它们很容易制作，并且用黄油，鳄梨或者智利（智利莎莎）传播。 享用早餐，或者享用咖啡或热巧克力，作为轻松午餐（ merienda或一次 ）的一部分。
你需要什么
- 1杯牛奶
- 半杯水
- 1茶匙糖
- 3汤匙黄油
- 3汤匙缩短
- 2茶匙活性干酵母
- 1茶匙盐
- 3 1/2杯通用面粉
- 1个鸡蛋（用于鸡蛋清洗）
如何做到这一点
- 将牛奶，水，糖和黄油放入一个小锅中，用小火加热，直到黄油和起酥油融化。
- 将混合物转移到装有面团钩附件的立式混合器中。
- 将酵母撒在温暖（不热）的牛奶/黄油混合物上，并放置5分钟。
- 加入1杯面粉并拌匀。
- 加入剩余的面粉，每次1/2杯，并揉至面团光滑且有弹性，约5-7分钟。 （如果面团太粘，加入更多的面粉，或者如果面团太干，请加入更多的水）。
- 将面团放入涂有油脂的碗中。 用毛巾宽松地盖住面团，让面团在温暖的地方上升，直到它膨胀了一倍。
- 将面团分成12块。 将每件卷成一个光滑的球。
- 将面团球放在润滑的烤盘上几英寸。 用手掌轻轻展平面团球。
- 用1汤匙水打蛋，用鸡蛋清洗滚筒。
- 用保鲜膜松散地包住卷筒，让它们上升45分钟到一个小时。
- 将烤箱预热至400°F。在烘烤卷筒之前，用3个位置的叉子轻轻刺入每个卷筒。 如果需要，刷子再次用蛋清洗。
- 将烤箱温度降低至350°F并烘烤20-25分钟或直至它们呈浅金黄色。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 127 |
| 总脂肪 | 9克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 32毫克 |
| 钠 | 147毫克 |
| 碳水化合物 | 8克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 3克 |