奥地利的林茨饼干（德语中的Helle Linzer Plaetzchen，英文中的字面意思是“明亮的Linzer饼干”）是两个夹在一起的夹心饼干夹心饼干，通过上半部分的切口窥视。 Linzer饼干以Linzer Torte命名，这是一种起源于奥地利林茨市的果酱馅饼。
Linzer曲奇刀可以在许多烹饪店中找到，特别是在圣诞节期间。 您也可以查看这些在线资源或尝试这些德国食品和产品的供应商 。
你需要什么
- 4盎司/ 113克黄油（室温）
- 3/4杯/ 75克糖（糖果'）
- 1/4茶匙橙提取物（或香草提取物）
- 1杯/ 125克面粉（通用）
- 半杯
- 果酱 （或果酱 - 覆盆子，红醋栗，李子或杏）
- 配菜：糖果的糖粉
如何做到这一点
- 在一个中等的碗中，将4盎司/ 113克室温黄油，3/4杯/ 75克糖果和4/4茶匙橙或香草提取物一起混合。
- 将1杯/ 125克通用面粉倒入奶油配料中并揉捏直至混合物形成球。 用塑料包装并冷藏30分钟（或最多几天）。
- 将烤箱加热至华氏350度。用饼干纸将饼干片放入。 用糖果糖将灰尘加工面铺开，并将饼干面团卷成约1/8英寸/ 3毫米厚。 使用Linzer曲奇切割机，切割偶数个底部（没有切口）和偶数个顶部（中间有一个孔）。 用抹刀将其转移到准备好的饼干片上。
注意：如果面团粘在工作表面太多，请在两块蜡纸或羊皮纸或硅胶垫之间滚出。 如果面团太脆，就温暖一下。 如果需要的话，可以在面团中揉一点水，使其更容易处理。
- 烘烤10至12分钟。 从烤箱中取出。 让饼干盘冷却5分钟。 然后移到电线架完全冷却。
- 要组装Cookie：
在冷却后的饼干上面（有孔的）上筛糖果的糖，并放在一边。 将冷却后的饼干的下半部分撒上1茶匙果酱（不要使用果冻）。 立即在涂有果酱的底部饼干上放上一块撒有饼干的饼干，然后轻轻按压以坚持。 - 存放在密封容器中。 储存时饼干会软化一点，这使得它们非常好吃。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 141 |
| 总脂肪 | 6克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 161毫克 |
| 碳水化合物 | 21克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 3克 |