自中世纪以来,豆蔻已用于德国的圣诞烘烤。 这是一种重要的药用草药,用于帮助胃,经常咀嚼饮用后隐藏酒精的气息。 这些小豆蔻饼干有着鲜明的花香,并且有点咸,与巧克力糖果装饰搭配得很好。
你需要什么
- 12汤匙/ 175克。 牛油
- 半杯/ 85克。 糖
- 1汤匙。 糖
- 1汤匙。 糖(香草或1茶匙香草精)
- 2茶匙。 朗姆酒(或水或白兰地)
- 2杯面粉
- 3/4茶匙。 豆蔻(地面)
- 3/4茶匙。 发酵粉(德国或美国双动)
- 1捏盐
- 4盎司/ 100克。 巧克力涂层(或
- couverture )
如何做到这一点
打好黄油和糖。 如果使用朗姆酒和香草提取物混合。
用豆蔻,发酵粉和盐筛选或混合面粉,并将其混合到奶油黄油中制成硬面团。
将这种面团分成两个或三个直径1英寸的卷。
用保鲜膜包好卷,放入冰箱冷藏2小时或更长时间。
将烤箱加热至390°F。
从冰箱中取出面团卷并放在砧板上。
将1/4英寸厚的面团切片并将饼干放在饼干片上。
使用叉子在饼干上创建一个剖面线图案,稍微压扁它们。
烘烤12-15分钟或直到凝固并开始略微变棕。
删除cookie以便机架冷却。
根据包装说明融化巧克力糖果。 在融化的巧克力中浸泡饼干一半,放在蜡纸上并让其硬化。
这些饼干可以立即食用,也可以将饼干放在阴凉处密封保存几周。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 77 |
总脂肪 | 6克 |
饱和脂肪 | 3克 |
不饱和脂肪 | 2克 |
胆固醇 | 10毫克 |
钠 | 59毫克 |
碳水化合物 | 6克 |
膳食纤维 | 1克 |
蛋白 | 1克 |