烤红辣椒鹰嘴豆泥

如果你像我一样,通常在你的冰箱里有一桶咖啡豆来快速吃零食,那么你可能正在寻找一种方法将它踢出一两个口味,并带有一些额外的味道。 有几十种方法可以做到这一点,但添加烤红辣椒是我的最爱之一。 你可以自己烘烤并剥皮,或者在当地超市的熟食柜台买一些。 一些商店甚至把它们放在罐子里的货架上。 美国大多数大型杂货连锁店都销售很多种口味的鹰嘴豆泥,而烤红辣椒通常是其中之一。 但是让自己很容易。

更多鹰嘴豆泥食谱

自己的红辣椒是甜的,烤时会呈现出泥土般的烟熏味道。 我倾向于在热力部门有点懦弱,但你肯定可以用一些辣椒辣椒来调味。 红辣椒中含有维生素A和抗氧化剂,所以它们也为已经健康的蘸料增加了营养。

典型的中东开胃菜(mezze)托盘包括鹰嘴豆泥和各种烤和腌制蔬菜,因此将这些口味结合起来效果很好,并可搭配其他经典开胃菜配料,如沙拉三明治,茄子,芝麻酱和蔬菜,如西红柿,黄瓜和橄榄。

大多数鹰嘴豆泥蘸料冷或室温下服用。 但这款烤红辣椒的版本非常适合作为温暖的开胃菜,还有温暖的皮塔饼或大饼,可以把它舀起来。 还可以尝试在这种蘸酱的烤蔬菜中加入一些特别的味道。

鹰嘴豆泥食谱可以包括各种各样的香料,所以尝试一些孜然,za'atar,牛至或柠檬sumac或添加一些烟熏辣椒粉添加到烟熏味道。

你需要什么

如何做到这一点

食物处理器中 ,结合鹰嘴豆, 芝麻酱柠檬汁和橄榄油。 处理直至平稳。 加入烤红辣椒和大蒜,继续腌制,直到你获得所需的一致性。

用欧芹装饰,温热或室温下用热皮塔饼面包或烤皮塔饼片

烤红辣椒鹰嘴豆泥可以提前两天制成,并存放在冰箱中的密封容器中。

用微波炉或炉灶加热即可食用。

营养指南(每份)
卡路里 487
总脂肪 22克
饱和脂肪 3克
不饱和脂肪 10克
胆固醇 0毫克
190毫克
碳水化合物 59克
膳食纤维 12克
蛋白 19克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)