浓郁的巧克力松露在这款美味的配方中加入了一点Grand Marnier和橙味。 Ganache和正确的滚动技术是这个配方成功的秘诀。
对于一种异想天开的感觉,用一点融化的巧克力粘上一点糖脐橙皮或橘子, 放到一块成品松露的顶部。
你需要什么
- 2/3杯奶油(重)
- 1茶匙热情(新鲜,橙色)
- 12盎司巧克力(半甜,切成小块)
- 1汤匙橙味利口酒(Grand Marnier)
- 1 1/2茶匙橙味利口酒(Grand Marnier)
- 1/3杯可可固体(特级)
如何做到这一点
如何制作Grand Marnier松露:
在一个中等热量的小锅里,将浓厚的奶油和橙皮放入锅内。 立即从热中移除。 加入切碎的巧克力和Grand Marnier,搅拌至混合物 - 甘纳奇 - 完全光滑。
让甘纳奇冷静直到它很难卷成球。 量出一堆茶匙,迅速将甘纳什卷成一个球。 将球滚入可可粉中并冷却。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 188 |
总脂肪 | 13克 |
饱和脂肪 | 8克 |
不饱和脂肪 | 4克 |
胆固醇 | 12毫克 |
钠 | 30毫克 |
碳水化合物 | 15克 |
膳食纤维 | 3克 |
蛋白 | 3克 |