白巧克力French Buche de Noel食谱

经典的圣诞日志蛋糕出现在无数的风味组合中。 这款白雪皑皑的白巧克力buche de Noel食谱隐藏着厚厚的丝滑白巧克力buttercream糖霜下隐藏的透气香草海绵层。 蛋白蘑菇是装饰圣诞蛋糕的传统选择,但这种特殊的蛋糕看起来很华丽,包围着可食用的巧克力树枝,糖霜蔓越莓和糖粉“雪花”。

你需要什么

如何做到这一点

如何制作白巧克力buche de noel:

将烤箱预热至400度。 黄油一个10英寸×15英寸的烤盘与一个1英寸唇(果冻卷盘),并用羊皮纸线。 涂羊皮纸或用喷雾喷雾。 把锅放在一边。

打鸡蛋5分钟,直到他们变厚和泡沫。 将糖,香草提取物和盐加入鸡蛋中并继续搅拌2分钟。

将面粉,每次几汤匙倒入搅打的鸡蛋混合物中。 一旦面粉掺入面糊,停止混合。 不要混在一起,否则蛋糕会变成坚硬的质地。

轻轻地将面糊分散到准备好的平底锅中。 会有高峰的面糊; 轻轻地抚平它们,但不要按下面糊。 烘烤蛋糕10分钟,直到蛋糕刚刚凝固。 将烤好的蛋​​糕倒置在干净的干燥厨房毛巾上,然后剥下羊皮纸。 等待3分钟,然后轻轻将蛋糕放在毛巾上,从10英寸开始。 让它完全冷却。

制作白巧克力奶油:

在双锅炉中融化巧克力,让巧克力冷却。

将软化的黄油,糖粉和盐加入一个大的搅拌碗中,并以中等速度搅拌混合物直至变得光滑蓬松。 将调音台的速度调低,加入奶油和香草。 以中等速度击打结霜,直到它再次变得蓬松。 打碎融化的冷却白巧克力。

组装白巧克力圣诞日志:

展开蛋糕并放置毛巾。 在蛋糕内部均匀地铺上2杯(或所需数量)的白巧克力奶油,然后按照其自然曲线,轻轻地将其制成蛋糕卷。 切掉对角线上的蛋糕卷的末端,用一点奶油蛋糕将它们重新贴在蛋糕的中央,以形成主要圣诞节日志上的“分支”。

用足够的白巧克力奶油涂抹布诺德的外表面以覆盖它,并轻轻地将黄油刀或小的偏置刮勺通过结霜,以使粗糙的树皮外观。

添加一个佩尔诺埃尔图和酥皮蘑菇,以完成节日的外观。

在食用前冷藏蛋糕,并冷藏剩余食物。

营养指南(每份)
卡路里 507
总脂肪 30克
饱和脂肪 18克
不饱和脂肪 9克
胆固醇 122毫克
145毫克
碳水化合物 57克
膳食纤维 1克
蛋白 4克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)